Kako prelijevati vodu od heljde preko noći?
Heljda je široko rasprostranjena sapnica, ali zbog svoje specifične arome to ne vole svi odrasli i djeca.Unatoč tome, uporaba heljde nikada nije dovedena u pitanje: s ogromnom količinom tvari važnih za ljudsko tijelo, smatra se niskokaloričnim proizvodom. Ta je činjenica uzrokovala mnoge prehrane temeljene na heljdi.
Osim značajnih prednosti heljde, ljudi koji vode aktivan životni stil, vole ga zbog svoje brzine i lakoće pripreme. Pogledajmo što je uporaba heljde i kako je pravilno kuhati, zadržavajući prednosti proizvoda.
Za i protiv kuhane i parene heljde
Heljda je vrlo bogata željezom, pa ljudi s niskom razinom hemoglobina pokušavaju uključiti ovu žitaricu u svakodnevnu prehranu, što je sasvim opravdano. Osim toga, heljda, kao proizvod biljnog podrijetla, bogata je vlaknima, normalizira rad gastrointestinalnog trakta.
Zahvaljujući njoj, jela od heljde lako se probavljaju, zadržavajući osjećaj sitosti dugo vremena, što je također važan čimbenik, budući da nije potreban dodatni zalogaj. Prije svega, potrebno je obratiti pozornost na ljude koji su težine ili žele izgubiti težinu.
Osim željeza, žitarice sadrže i vitamine sljedećih skupina:
- PP, smanjuje razinu šećera u krvi i normalizira rad gastrointestinalnog trakta;
- E, posude za jačanje i čišćenje te kapilare;
- Odgovoran je za rad živčanog sustava, poboljšava stanje kože i ten.
Sadrži u sapima i veliki broj minerala: kalij (pomaže ukloniti višak tekućine iz tijela), bakar (pomlađuje tijelo), kalcij (jača nokte i kosu), cink (odgovoran za rast stanica), itd.
Stoga dijeta od heljde neće dovesti do razvoja bolesti kao što je anoreksija, što se ne može reći za druge, manje benigne dijete. No, prednosti jela od heljde uvelike ovisi o načinu njegove pripreme.
Heljda se popularno naziva "instant kašom", koja se pod utjecajem tekućine ili topline udvostručuje, što se, naravno, mora uzeti u obzir tijekom uporabe (preporuča se uzeti dvije čaše tekućine za jednu šalicu heljde). Tradicionalno, u Rusiji su se od gore navedenih žitarica kuhale kaše s mlijekom, vodom, mesom i bez njega, dodajući razne začine svojim diskrecijama. Situacija se danas, u načelu, nije promijenila, ali s razvojem koncepta zdrave prehrane promijenio se pristup kuhanju kaša. Danas su ne samo kuhani, već i pari na razne načine, koji su prikazani u nastavku.
Ako usporedite heljde kuhana i pari, onda potonji ima značajne prednosti.
Na primjer, ako uzmete isto vlakno, onda stotinu grama parene kaše sadrži 11 grama (dnevnica - 20), a 4 grama u kuhanoj. Indeks kalorija također se značajno razlikuje: stotinu grama kuhanog proizvoda sadržavat će 300 kilokalorija, dok ista količina žitarica na pari ima 100 kcal.
Tako su jela kuhana od parene heljde vrlo hranjiva, ali ne i visokokalorična. Ali to ne dopušta da ih se koristi bez mjere, jer uz česte uporabe (obično 2-3 dana), oni još uvijek mogu negativno utjecati na tijelo.
- Prije svega, vlakna će se osjetiti, čiji višak u tijelu uzrokuje probavu.
- Nema izraženih nuspojava sapi, ali ne smiju biti zlostavljane od osoba koje pate od hipertenzije, povećanog zgrušavanja krvi.
- Rijetko, ali se događa da i najkorisniji proizvodi u nekim slučajevima mogu uzrokovati alergije (osobito kod trudnica). I heljda to također može uzrokovati.
Da bi dobili maksimalnu količinu korisnih tvari iz žitarica, stručnjaci u području prehrane preporučuju da se ne zagrijava heljda, to jest, da je kuhaju. Od ove metode pripreme, korist proizvoda je značajno smanjena. Ponekad je korisnije neko vrijeme namakati heljdu, glavna stvar je održati pravilne proporcije: jedan na dva.
Tehnike namakanja
Od mnogih opcija za namakanje heljde ne može odabrati savršen. Neki to rade s hladnom vodom, dok drugi - s kipućom vodom. Ima onih koji to vole raditi na kefiru, dok drugi dodaju samo nekoliko žlica u vodu kada se natapaju. Netko preporučuje da se jelo drži oko 12 sati, a netko tvrdi da će biti dovoljno 30 minuta. Da biste razumjeli nejasne savjete, morate obratiti pozornost na preporuke stručnjaka, svojstva žitarica i njihovih potreba.
- Kao što je gore navedeno, glavna preporuka nije izlaganje sapi termalnim učincima, koji značajno smanjuju količinu korisnih tvari. Stoga, želeći dobiti najzdravije jelo, trebali biste odustati od kuhanja na pari u kipućoj vodi i ostati u hladnoj vodi. Najvjerojatnije, u hladnoj vodi, sapi će nabubriti mnogo dulje nego u vrućoj vodi, dakle, da bi se zrno nabreknulo, kako kažu, "na zemlju", bolje je sipati heljdu vodom tijekom noći.
- Biti na dijeti, stvarno želite nekako diverzificirati prehranu. Ako je ovo dijeta od heljde, onda možete dodati nekoliko žlica 1% kefira u žitarice izlivene hladnom vodom za noć, što će posudu učiniti pomalo kiselom (pogotovo ako ste i odbili začine).
- Također se događa da ne sjede na bilo koji dijeta, ali samo osjetiti akutni nedostatak vremena, vodeći aktivan stil života. Zatim ulijte čašu heljde s dvije čaše kipuće vode preko noći u termos za prvi i drugi tečaj, dodajući sve začine koje su vam potrebne. Ujutro ćete dobiti više od pola litre tople kaše od heljde, koja se, usput, može koristiti prema uobičajenim receptima, primjerice, uz dodatak gulaša ili umaka.
Možete odabrati bilo koju opciju pogodnu za pirjanje heljde. No ipak, eksperimentiranje s vlastitim zdravljem više nije potrebno, a ako je potrebno preporuča se pribjegavanje pomoći dijetetičara.
No, post dana na temelju heljde (jednom tjedno), prema stručnjacima, nisu naudili nikome još.
Kako kuhati metodu kuhanja heljde, pogledajte sljedeći video.
