Heljda i riža: koja svojstva imaju i što je korisnije?

Što samo ne kuhati heljda i riža.No, mnogi ljubitelji ovih krupova ponekad imaju pitanje o tome ima li heljda ili riža korisnija svojstva za oblik i zdravlje. Da biste odgovorili na ova pitanja, vrijedno je pobliže pogledati obje žitarice.

Heljda sadrži više proteina, što znači da tijelu trebaju aminokiseline od mnogih drugih žitarica. Također uključuje:

• korisni (složeni) ugljikohidrati, koje karakterizira spor proces propadanja i značajne koristi;
• makronutrijente (kalcij, magnezij, natrij, kalij i drugi);
• elementi u tragovima (željezo, jod, mangan i niz drugih važnih tvari za tijelo);
• Vitamini PP, A. E, skupina B.

Zbog tog sastava, heljda doprinosi:

• nježno čišćenje probavnog trakta;
• uklanjanje svih vrsta toksina iz tijela;
• jačanje zidova krvnih žila;
• normalizacija šećera i kolesterola;
• povećati fizičku snagu i izdržljivost.

Heljda se često preporučuje jesti s anemijom kako bi se zamijenio hemoglobin u krvi. Međutim, važno je uzeti u obzir da se željezo biljnog podrijetla vrlo slabo apsorbira - ne više od 1-6% (od životinjskih proizvoda apsorbira se od 15 do 40% Fe).

Posebne prednosti heljde su sljedeće.

• Sposobnost da zamijeni meso u prehrani (na primjer, uz vegetarijansku prehranu).
• Dobra probavljivost osobe bez obzira na dob - heljda kaša je korisna i za bebe i za starije osobe.
• Hypoallergenic. Nema glutena u zrnima heljde - glavnom alergenu žitarica. Stoga je rizik od alergija na žitarice minimalan.
• Sposobnost vraćanja i reguliranja metaboličkih procesa i uklanjanja viška tekućine iz tijela.
• Blagotvorno djeluje na gotovo sve tjelesne sustave, uključujući kardiovaskularne i živčane.
• Nema štetnih tvari. Zbog nepretencioznosti heljde kada se uzgaja, ne koriste se kemikalije, gnojiva i ubrzivači rasta, što žitarice čini ekološki prihvatljivim proizvodom.

Što se tiče kontraindikacija za uporabu heljde, praktički nema. Je li s upalom gastrointestinalnog trakta kaša od njega se preporučuje da se ne mrviti, te tekućinom ili polu-tekućinom obrisati.

Glavno bogatstvo riže su složeni ugljikohidrati uključeni u sve vitalne procese koji se odvijaju u tijelu. Oni su u rižinim kruškama gotovo 70%, a pomažu normalizaciji probave i smanjenju konzumacije jednostavnih ugljikohidrata.

I u ovoj kulturi žitarica prisutni su:

• proteini (7-8%), koji se sastoje od aminokiselina;
• B vitamini potrebni za nesmetano funkcioniranje svih unutarnjih organa;
• mineralne komponente, uključujući kalcij, fosfor, magnezij, željezo, jod i druge.

U isto vrijeme, u ovoj žitarici, kao iu zrnu heljde, nema glutena.

Zbog sastojaka riže, redovita konzumacija jela blagotvorno djeluje na organe i procese:

• sluznica crijeva, koja ga obavija i štiti od učinaka želučane kiseline;
• aktivnost mozga;
• krvni tlak.

Osim toga, riža pomaže u uklanjanju viška soli, tekućina i otrovnih tvari.

Međutim, sa svim pozitivnim osobinama ove sapi ima nekoliko nedostataka:

• prvo, uz neželjene tvari iz tijela se uklanja i kalij, bez kojeg je nemoguće normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava;
• drugo, velika količina riže može negativno utjecati na probavu, budući da tvari sadržane u žitaricama imaju fiksirajući učinak;
• treće, riža, osobito pročišćena bijela, sadrži veliku količinu škroba, što je daleko od dobrobiti za tijelo.

Ako uzmemo u obzir žitarice - "protivnike" iz ovog kuta, možemo zaključiti da je riža kaloričnija od heljde.Međutim, broj kalorija u heljdinoj kaši izravno ovisi o načinu njegove pripreme. Tako 100 g kuhanog zrna sadrži oko 132 kcal. A u kaši s maslacem bit će 153 kcal po 100 g. Ako kuhate heljdu s mlijekom ili dodajete kremu u kašu, kalorijski sadržaj posude bit će 150-160 kcal na 100 g.

Brojeći kalorije zrna riže, važno je uzeti u obzir činjenicu da sirove žitarice sadrže 330 kcal, a kuhan - samo 140 kcal. Uzimajući u obzir dodatke u posudi s rižom može sadržavati od 150 do 380 kcal na 100 g.

I rižu i heljdu aktivno koriste oni koji slijede sliku ili žele izgubiti na težini. Ako usporedimo u isto vrijeme, koji je žitarice bolje za gubitak težine, onda se ispostavi da daju gotovo identične rezultate.

Jasno slijedeći sva pravila kuhanja dijetnih obroka s ovim žitaricama, u 3 dana možete odbaciti od 3 do 5 kg. To je zbog činjenice da obje žitarice aktivno uklanjaju višak tekućine iz tijela, što je često glavni uzrok prekomjerne težine. Osim toga, zahvaljujući ugljikohidratima koji se u njima nalaze, riža i heljda omogućuju vam dovoljno brzo i dovoljno dugo da ne osjećate glad.

Istodobno, prema stručnim nutricionistima, dijeta heljde će biti učinkovitija ako žitarice jedu s kefirom. A kada se koristi žitarice od riže, vrijedi se sjetiti da učinkovitost prehrane uvelike ovisi o izboru proizvoda. Sirova i smeđa riža će biti učinkovitija i korisnija. Na drugom mjestu po uslužnom programu je parižena riža. No u vrlo popularnom bijelom poliranom proizvodu praktički nema koristi ni za sliku ni za organizam u cjelini.

I heljda i riža su žitarice poznate čovjeku još od antičkih vremena. I premda je riža rasprostranjenija u svijetu od heljde, ona ne umanjuje okus i zdrave kvalitete potonjeg.

S obzirom na slične kvalitete i gotovo isti sadržaj kalorija, prilično je teško odrediti koji je od žitarica zdraviji i brže pomaže u mršavljenju. Stoga, pored prednosti i nedostataka samih žitarica, mnogi smatraju sljedeće činjenice.

• Heljda je jedina žitarica u kojoj niti jedan znanstvenik još nije intervenirao u genomu. Stoga, bez obzira na proizvođača, to definitivno neće biti genetski modificirano. Osim toga, njegova pre-prodajna obrada je minimalna, što joj omogućuje zadržavanje većine korisnih komponenti.
• Riževe žitarice kuhaju se duže, tako da će trebati više vremena za kuhanje jela iz nje. Heljda je dovoljna da ulijemo heljdu, dobro prekrijemo i ostavimo preko noći.
• Okus heljde, čak i bez maslaca i mlijeka, mnogo je bogatiji u odnosu na rižu kuhanu bez aditiva.

Također, pri odabiru se isplati voditi osobnim ukusom i sklonostima. I najbolja opcija, prema mišljenju stručnjaka, bit će kombinacija obje sapi, odnosno njihove izmjene pri izradi izbornika. U ovom slučaju, bit će moguće ne samo učinkovito izgubiti težinu, nego i očistiti tijelo i poboljšati svoje zdravlje.

To je zapravo korisnije: heljda ili riža, pogledajte sljedeći video.