Ground korijander: značajke uporabe i svojstva

Cilantro i korijander su jedna te ista biljka, samo je cilantro zeleno, a korijander sjeme.Biljka se često koristi ne samo kao sastojak u kuhanju, već i kao komponenta u medicinskim tinkturama, kozmetici zbog prisutnosti velike količine vitamina i hranjivih tvari.

Korištenje biljke počelo je prije više od tri tisuće godina. Tada su vjerovali da infuzije mljevenog korijandera daju čovjeku snagu i zdravlje. Hipokrat je stvorio infuzije za depresiju i živčana stanja, izliječene infekcije kože. To je biljka za sjetvu iz koje možete dobiti odličan med.

Najprije je počela rasti kao kultura na Mediteranu. Danas se korijander distribuira gotovo širom svijeta. Izvana, biljka je slična po obliku s lišćem peršina, duljina korijena dostiže četrdesetak centimetara. U visini grm može narasti do 70 centimetara. Cvijeće se obično pojavljuje krajem lipnja, početkom srpnja. Kao voće koriste se sferne sjemenke koje se nazivaju korijander. Važno je napomenuti da biljka ima vrlo oštar začinski miris.

Korijander je dobar začin za razna jela, a možete koristiti svježe lišće i sjemenke u salati, okus s mesom savršeno je kombiniran. Začin ima mnoge korisne osobine, iako se nekim ne sviđa zbog mirisa. Međutim, korijander može poboljšati apetit i probavu. Sjeme se koristi kao sastojak za stvaranje alata koji mogu pomoći u liječenju:

• žučni mjehur;
• jetre;
• crijeva.

Malo ljudi zna, ali infuzije iz biljke imaju posebno svojstvo - imaju iskašljavanje i izvrsne su za kašljanje. Dokazali su se kao učinkoviti u liječenju prehlade.

Popis glavnih sastojaka ne uključuje samo ugljikohidrate i proteine, već i:

• monodisaharidy;
• kiselina;
• B vitamini i ne samo;
• vlakna;
• minerali i alkaloidi.

Nesumnjivo je korist od upotrebe ove biljke, ljudima s stomatitisom i zuboboljom savjetujemo da jednostavno žvaču sjeme korijandera. Pomaže uništiti sve patogene mikroorganizme i karijes u usnoj šupljini, uklanja loš zadah. Kuhani decoctions djeluju kao diuretik, oni su velika pomoć i osloboditi upala u cistitis, upala žučni mjehur.

Alat se može uspješno koristiti za dijabetes, probleme s jetrom. Pa pomaže onima koji imaju gastritis ili čir, cjelokupno djelovanje je usmjereno na jačanje imunološkog sustava, kostiju i krvnih žila. Vrijedi piti infuzije korijandera za one koji imaju nesanicu, postoje stalni visoki tlakovi, prekomjerno znojenje. Takva sjajna a ne ugodna aroma posljedica je visokog sadržaja linalola i geraniola u biljci. Obje komponente se široko koriste u proizvodnji lijekova:

• koleretik;
• protuupalno;
• laksativi.

Izvrsne infuzije pomažu kod probavne smetnje, doprinose boljoj probavi hrane, mogu se koristiti od svih vrsta kožnih infekcija. Često možete pronaći korijander u sastavu kozmetike, jer su esencijalna ulja i karoten dobro uklonjena podbulost, pomoć u borbi protiv akni, izbjeljivanje lica. Dodavanje juhe prilikom ispiranja kose pomaže im da ojačaju i oslobode se peruti.

Sredstva korijandera mogu ublažiti živčanu napetost, poboljšati stanje tijekom menopauze, normalizirati menstrualni ciklus. Većini začina zabranjeno je koristiti tijekom dojenja, ali to pravilo ne vrijedi za korijander. Tijekom trudnoće, žvakanje žitarica ublažava žgaravicu, pomaže u uklanjanju napadaja mučnine, uklanja višak vlage iz tijela. Začin koristi ne samo ženama, već i jakoj polovici čovječanstva, jer:

• povećava potenciju;
• jača libido;
• povećava razinu testosterona;
• je jedinstveni afrodizijak.

Osim toga, žvakanje sjemena može ukloniti miris alkohola, nositi se s hemoroidima. Začin je jednostavno potreban ljudima koji pokušavaju pratiti vlastitu težinu. Osim jedinstvenog okusa jela, korijander poboljšava metabolizam. Možete dodati začine u juhe, salate i drugo.

Unatoč velikom broju prednosti, korijander ima kontraindikacije, iako ih je malo. Začin se može otrovati ako ga nekontrolirano pojede. Dnevna stopa nije veća od tri grama sjemena. Liječnici ne preporučuju jesti velike količine začina ljudima koji uvijek imaju nizak krvni tlak, srčanu ishemiju i kronični holecistitis. Također, oprez je ući u hranu korijandera trebaju biti bolesnici s tromboflebitisom.

Korijander i cilantro mogu se dodati raznim jelima, a začin je odličan za meso, ribu i pilau. Jedenje takvih kulinarskih remek-djela je zadovoljstvo. Ne samo sjemenke, nego i lišće se jedu. Ground sjeme se aktivno koristi u pečenju kruha (zapamtite okus Borodino). Posebno aktivno koristi sjeme biljaka u orijentalnoj kuhinji. U Indiji, začin postaje temeljni element za mnoge naknade. Osobito je ukusna kuhana kupus, mahunarke, kiseli krastavci. Malo ljudi zna, ali u nekim zemljama sjemenke cilantra pretvaraju se u desert, šećer. Teško je zamisliti sljedeća jela bez takvog sastojka:

• tkemali;
• adjika;
• satsibeli.

Često se mljeveni korijander koristi u pečenju medenjaka, kolačića i drugih slatkiša. Savršeno spaja začine s repom i bundevom u jelima. Sastojak se koristi u kobasicama, konzerviranoj ribi i mesu. Treba reći da čak iu suhom obliku korijander ne gubi svoj okus, ali sjeme se čuva u cjelini i samljeti neposredno prije upotrebe. Dugotrajna toplinska obrada uništava eterično ulje, to je jedino što kvari okus začina. Naravno, može se kombinirati s drugim začinima.

Nije iznenađujuće da se miris korijandera našao u parfumeriji, a ne samo u parfumeriji. Eterično ulje je često jedna od komponenti u kozmetici, pa čak i sapuna. Idealno je kombinirana s takvim uljima:

• citrusa;
• Shalfeeva;
• sandalovine;
• bergamota.

Korijander, cilantro i njihove infuzije koriste se u profesionalnoj kozmetologiji. Aktivni sastojci u sastavu biljke pomažu u nježnom uklanjanju starosti, poboljšanju stanja kože, hrani vitaminom A. Na drugi način, ova biljka se naziva i kineskim peršinom. Redovita uporaba na otvorenom pomaže u normalizaciji žlijezda lojnica, stanju kose i vlasišta. Infuzija ih savršeno obnavlja nakon bojenja, dodaje sjaj i vitalnost dosadnoj i oslabljenoj kosi.

Eterično ulje se često koristi u tzv. Aromaterapiji, jer aktivira mentalnu aktivnost, otkriva kreativne sposobnosti, pomaže koncentrirati i ublažava stres. Stanje duboke depresije može se ispraviti ovim kućnim lijekom. Stotinu grama sjemena treba litru crnog vina. Prije uporabe, sjeme mora biti samljeveno. Kompozicija se čisti na tamnom mjestu tjedan dana, svaki dan morate je protresti.

Sjeme se koristi u mnogim receptima tradicionalne medicine, dok se ulje koristi u industriji. Može biti odvažan i bitan.Masnoća se koristi u procesu proizvodnje sapuna ili u proizvodnji oleinske kiseline, a bitna je u kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji. Štoviše, ulje korijandera pomaže da se umjetno sintetiziraju druge tvari koje se ne mogu dobiti izravno.

Za informacije o primjeni korijandera i liječenju mnogih bolesti pogledajte sljedeći video.