Ne možete li piti kefir s pankreatitisom?
Mnogi su zainteresirani za pitanje je li moguće piti kefir s pankreatitisom. Pri odgovaranju na to treba uzeti u obzir obilježja tijeka bolesti, budući da piće utječe na gušteraču.
Korist i šteta
Pankreatitis je bolest gušterače, koju karakterizira nemogućnost istjecanja probavnih sokova i enzima u debelo crijevo. Kao rezultat, ti enzimi i sokovi ostaju unutar tijela, počevši postupno nagrizati iznutra. Krvne žile u blizini također mogu biti uništene.
Jedan od faktora koji provocira razvoj ove bolesti je loša prehrana. U ovom slučaju, logično je da je jedan od uvjeta za uspješno liječenje pankreatitisa i prevencija kasnijih napada dijeta. Hrana ne bi trebala iritirati probavni trakt, izazivati segmentaciju. Nije loše, ako će potaknuti regeneraciju tkiva, djeluju antibakterijski.
U isto vrijeme, važno je da se protein unosi u tijelo, budući da je to građevni materijal za enzime gušterače. Stoga, kada je pankreatitis prikazan proteinska dijeta. Sadržaj proteina u prehrani pacijenta povećava se za 20-40% u usporedbi s količinom bjelančevina u jelovniku zdrave osobe.
U ovom slučaju, kravlje mlijeko će biti pretjerano masno i teško proizvod. No, proteini i proteini iz kefira se apsorbiraju bolje i brže, a pankreas se ne puni. Glavna stvar je odabrati pravi kefir i koristiti ga ispravno.
Kalcij je također potreban za obnavljanje funkcije pankreasa. Upravo iz kefira ona se apsorbira u većoj mjeri (u usporedbi s asimilacijom istog elementa iz mlijeka).
Osim toga, kefir sadrži bifidobakterije i laktobacile, koji će pomoći u obnovi blagotvornog i inhibirati patogenu mikrofloru želuca, pomoći u čišćenju žučnih putova. To samo po sebi znači poboljšanje pacijentovog blagostanja. Osim toga, uz redovito korištenje ovog pića jača imunološki sustav, tijelo počinje učinkovitije rješavati toksine i bakterije.
Ako je pankreatitis popraćen proljevom, onda je korištenje jogurta bolje odbiti, jer također pokazuje blagi laksativni učinak. No, nakon antibakterijskog liječenja kefir prijem će biti vrlo korisno. Piće će pomoći u obnavljanju mikroflore oštećene antibioticima.
Kontraindikacije se primjenjuju u slučaju kombinacije pankreatitisa s upornim povećanjem kiselosti želučanog soka ili gastritisa s visokom kiselošću. Zbog sadržaja organskih kiselina kefir može samo pogoršati neugodne simptome. U takvim dijagnozama bolje je, naravno, najprije posavjetovati se sa svojim liječnikom.
U kroničnom obliku bolesti
U kroničnom obliku pankreatitisa u nedostatku negativne reakcije, treba konzumirati kefir. Važno je samo osigurati da sadržaj masti ne prelazi 2,5%. Dnevna doza ne smije biti velika. Dovoljan je volumen stakla od 200-250 ml.
Inače, vjerojatnost zakiseljavanja sadržaja želuca je visoka. To je prepuna razvoja gnojnih procesa, fermentacije, pogoršanja zdravlja.
Tijekom egzacerbacije
U akutnom obliku bolesti, kefir se također preporuča za upotrebu, ali je uključen u prehranu 8-10 dana nakon početka bolesti. U prvih 10 dana preporuča se piti samo vodu ili mineralnu vodu bez plina. Nakon određenog vremena, kefir se postupno vraća pacijentovoj prehrani. U tom slučaju, sadržaj masti u proizvodu ne smije prelaziti 1%, a dnevna doza - 50 ml. Tijekom vremena povećava se na 200 ml.
U pravilu, doza se povećava svakih 3-5 dana na 50 ml. Istodobno, povećanje norme proizvoda moguće je samo pod uvjetom da se tijelo dobro nosi i asimilira količinu proizvoda koji joj se trenutno nudi.
Kalorija i sastav
U srcu kefira je kravlje mlijeko, koje može biti cijelo ili obrano. Dodaje se fermentirano mlijeko i alkoholno vrenje dodavanjem posebnih gljivica. Kao rezultat tog procesa, u gotovom kefiru nalazi se velik broj korisnih bakterija.Najbrojniji i najznačajniji su mliječni streptokoki, bakterije octene kiseline i mliječni štapići.
Osim toga, sastav sadrži lako probavljive proteine, koji se smatraju "potpunim" - sadrže aminokiseline. Sadrži vitamine A, C, H, PP, B, kao i beta-karoten, magnezij, kalcij, natrij, fluor. Količina hranjivih tvari u kefiru može se donekle mijenjati ovisno o sadržaju masti.
Usput, mast utječe na kalorijski sadržaj pića. Što je viši pokazatelj, veća je i energetska vrijednost proizvoda. Budući da se pankreatitisu ne preporučuje piti kefir sa sadržajem masti većim od 2,5%, u ovom članku neće se razmatrati više vrsta masti.
Kada je kefir 2,5% masti, on ima kalorijsku vrijednost od 50 kcal na 100 g proizvoda. Nešto manje hranjivo (40 kcal) bit će 1,5% ekvivalent. Proizvod sa sadržajem masti od 0,5-1% sadrži oko 30 kcal. Pokazatelji BZHU također se donekle razlikuju ovisno o sadržaju masti u proizvodu. Dakle, BZHU 1% -proizvod je 3/1/4 (g), 2,5 posto - 2,9 / 2,5 / 4 (g).
Kako odabrati kefir?
Kada tabu pankreatitisa treba biti masni jogurt. Maksimalni sadržaj masti u proizvodu je 2,5%. No, takvo piće je dopušteno za uporabu samo kod kroničnog pankreatitisa i odsutnosti negativne reakcije tijela. U akutnom razdoblju treba piti kefir s udjelom masti od 0,5-1%.
U slučaju povrede gušterače, trebate koristiti kefir s niskim postotkom kiselosti.
Visok postotak će iritirati sluznice gastrointestinalnog trakta i izazvati povećano izlučivanje. Potonji će zauzvrat biti opterećenje već upaljene žlijezde. Ovaj pokazatelj ovisi o stupnju sazrijevanja proizvoda, stoga postoje tri vrste: slaba, srednja i jaka. Kada pankreatitis treba piti slab kefir, rok trajanja koji nije premašio dan od datuma proizvodnje.
Također je važno obratiti pažnju na rok trajanja proizvoda, budući da omogućuje procjenu njegove prirodnosti. "Desni" kefir se čuva 3-5 dana, nakon čega korisne bakterije u njemu umiru. U isto vrijeme počinju procesi nepovoljni za ljudsko tijelo. Ako se kefir može čuvati više od 5 dana, u njegovom sastavu postoje konzervansi, nema korisnih bakterija. Ne preporuča se piti je čak i zdravoj osobi, pogotovo zato što ju treba odbaciti tijekom pankreatitisa.
Prisutnost stranih komponenata može se pogoditi i ispitivanjem sastava proizvoda. U idealnom slučaju, to bi trebalo biti samo cijelo (može biti obrano) mlijeko i mliječne gljivice. Kategorički je kontraindiciran u slučaju problema s proizvodom gušterače, u sklopu kojeg je navedeno i palmino ulje. Visoko je sadržava masti i minimalne količine proteina. Naravno, takvo piće samo pogoršava stanje pacijenta.
Uvjeti korištenja
Stručnjaci preporučuju pijenje kefira noću, oko 45-60 minuta prije spavanja.
Važno je piti piće na sobnoj temperaturi. Kada se zagrije, uništava dobre bakterije, dok se vitamini i druge "korisnosti" ne apsorbiraju iz hladnog kefira.
Večera u isto vrijeme treba završiti 2,5-3 sata prije jela kefir. Ne trebate piti njihovu hranu. Ako, osim pankreatitisa, pacijenta muči glad, trebate piti piće u malim gutljajima ili upotrijebiti žličicu. To će pružiti osjećaj sitosti do jutra.
Važno je odabrati mladog kefira. O ovome smo već raspravljali u ovom članku. Doziranje i metode konzumiranja kefira ovise o stadiju bolesti (detaljnije informacije su također navedene gore).
Što se može zamijeniti?
Ako je iz nekog razloga nemoguće koristiti kefir za pankreatitis, trebali biste ga pokušati zamijeniti ryazhenkom, jogurtom, jogurtom, svježim sirom, vrhnjem. U isto vrijeme, proizvode treba odabrati prema istim zahtjevima, koji uključuju prirodni sastav, nizak sadržaj masti i svježinu.
Ako se umjesto kefira odluči koristiti ryazhenku ili jogurt, tada načelo unošenja u prehranu i dnevnu dozu ostaju isti. Količina konzumirane vrhnje treba smanjiti na 20-25 g dnevno. U akutnom razdoblju zabranjeno je "kiselo mlijeko". Nakon 8-10 dana od početka bolesti, možete ući u prehranu niske masnoće sir, nakon nekoliko dana - jogurt, kiselo vrhnje, jogurt, ryazhenka.
Vrijedno je spomenuti još jednu važnu točku. Ako se koriste jogurti, trebaju biti prirodni, bez slatkih dodataka, punila za voće i bobice. Zabranjeno je korištenje gaziranih fermentiranih mliječnih napitaka.
Činjenica da još uvijek možete jesti s pankreatitisom, a to - ne možete, pogledajte sljedeći video.
