Značajke uporabe kefira u gastritisu

Gastritis je jedna od najčešćih bolesti probavnog sustava u odraslih i djece.Kada je potrebno strogo slijediti dijetu i odabrati samo najkorisniju i najsigurniju hranu. Među kiselo-mliječnim proizvodima najbolje je obratiti pozornost na uobičajeni kefir.

Činjenica da je kefir koristan, kao i mnogi drugi mliječni proizvodi, znamo od djetinjstva. Ipak, ne znaju svi u čemu se zapravo nalaze ta čudesna svojstva ovog pića.

Smatra se da je prirodni kefir onaj koji je proizveden prirodnom fermentacijom i sadrži u svom sastavu, pored laktuloze, bifidobakterije. Ovo piće zaista ima jedinstvene kvalitete. U jednoj čaši običnog kefira nalazi se cijelo skladište korisnih tvari.

• Organske kiselinekoji doprinose regulaciji metabolizma u našem tijelu. Pomažu u asimilaciji svih ostalih komponenti koje dobivamo s našom dnevnom hranom, te također brzo uklanjaju toksine i slobodne radikale. Također, aminokiseline se koriste kao izvor energije u mnogim biokemijskim procesima u našem tijelu, od rasta i regeneracije tkiva do formiranja hormona.
• probiotici - Jedinstvena komponenta, koja se rijetko nalazi u hrani, ali je iznimno nužna za razvoj odgovarajuće mikroflore u našim crijevima.
• Prirodni šećeri. Oni ne daju kefir slatkiše, ali su najoptimalniji izvor ugljikohidrata i energije. Prirodna glukoza se mnogo lakše apsorbira i obrađuje u našem tijelu.
• masti životinjskog i biljnog podrijetla.
• Organske kiseline.
• Komplicirana i vrlo vrijedna za zdravlje. vitaminski kompleksi. Uobičajeni kefir sadrži skupine B, C, E, A, kao i rijetke, ali nezamjenjive vitamine PP i N.
• Također u kiselom mlijeku piće uključuje razne elementi u tragovima. Među njima, veliki udio kalcija, kalija, željeza, bakra, magnezija i fluora.
• laktuloza pozitivan učinak na pokretljivost i tonus gastrointestinalnog trakta. Također, ova tvar je različita po tome što zadržava svoju učinkovitost gotovo u cijelom crijevu.
• Bifidobakterije.

Isprva se može činiti da sastav kefira nije toliko raznolik u usporedbi s drugim korisnim i složenijim pićima. Ipak, sadrži sve što je najpotrebnije za naše tijelo i izvrsno je prikladno kao glavna hrana u slučaju akutnih i kroničnih bolesti probavnog trakta.

Na primjer, ovo jednostavno piće ima čitavu masu ljekovitih i jednostavno korisnih svojstava.

• Kefir ima pomalo gustu i "mukoznu" teksturu, pa se lako taloži na zidovima želuca i donjeg jednjaka, "omotava" ih, pomaže u smanjenju iritacije i upale. Dakle, to je vrlo dobro i brzo pomaže kod žgaravice ili refluksa.

• Ima dovoljno velike količine vitamina i minerala, koji se također puno bolje apsorbiraju. Na primjer, kefir se često preporučuje kao sredstvo za sprečavanje ili čak liječenje anemije.
• Ima stimulirajući učinak na rad svih dijelova gastrointestinalnog trakta. Pijte savršeno stimulira tonus želuca, peristaltika velikih i tankih crijeva, sprječava razvoj zatvora i stagnacije.

• Također, prirodni kefir, koji uključuje žive bakterije mliječne kiseline i bifidobakterije, poboljšava metabolizam u crijevu. Aktivnije se uklanjaju mjehurići plinova koji mogu izazvati stagnaciju.
• Doprinosi normalizaciji glukoze u krvi. Kefir se dobro kombinira s jednostavnom hranom koja ima visok glikemijski indeks.
• On popravlja stanje središnjeg živčanog sustava. Kada se konzumira noću, može značajno ubrzati početak sna.

• Tijelo ga apsorbira u najkraćem mogućem vremenu, a ubrzava apsorpciju i obradu svih ostalih namirnica.Kiselo-mliječni napitci, osobito kefir, često se preporučuju svakome tko želi izgubiti na težini i vratiti svoje metaboličke procese u normalu.
• Ima dobar antioksidativni učinak, može ukloniti višak tvari iz tijela, uključujući i neke toksine.

Ako bolje pogledate, gotovo svaki proizvod koji koristimo može biti štetan po zdravlje. Isto se može reći i za kefir.

Najkontroverznija je informacija da ovo piće može sadržavati etilni alkohol, koji nastaje u procesu fermentacije i aktivnosti bakterija. Zbog toga neki liječnici preporučuju uzdržavanje od uporabe jogurta za trudnice, malu djecu, dojilje, osobe s teškim bolestima crijeva.

S druge strane, količina alkohola koja može biti sadržana u jednoj čaši pića s fermentiranim mlijekom premala je da bi prouzročila značajnu štetu po zdravlje. Osim toga, ako govorimo o svježem kefir, onda je to gotovo ništa.

Sadržaj laktuloze treba uzeti ozbiljnije, jer neki ljudi imaju urođenu netoleranciju na tu tvar, tako da se mogu suočiti s neugodnim posljedicama u obliku nadutosti i snažnog olakšanja stolice.

Također budite oprezni ako imate predispoziciju za crijevne zarazne bolesti i disbiozu.

Uz bolove u želucu, prvo što možemo posumnjati je gastritis, neugodna bolest praćena upalom stijenki želuca, zbog čega postaje vrlo osjetljiva na konzumiranu hranu. Zato je potrebno odmah ukloniti konzumaciju začinjenih, masnih, prženih, dimljenih, kiselih, kao i napuštanja sode, alkohola, jake kave i čaja, većine sokova.

Međutim, kefir u ovom slučaju, naprotiv, većina liječnika preporuča ući u dnevnu prehranu, što je gotovo glavno jelo. Stvar je u tome da je ovo piće najprikladnije za pacijente s gastritisom. Smiruje se na zidovima želuca i jednjaka, sprječava njihovu iritaciju, smanjuje upalu i stres na tim organima, jer olakšava obradu hrane. Također kefir, unatoč činjenici da je često postavljen kao isključivo dijetalna hrana, sadrži gotovo sve elemente potrebne za oslabljeni organizam.

Treba imati na umu da je gastritis nekoliko vrsta, na primjer, s visokom i niskom kiselosti želuca. U pravilu, u remisiji uočavamo ili normalizaciju razine klorovodične kiseline u želucu, ili zamjetan pad u njoj.

Ako je kiselost smanjena, onda je svježi kefir upravo ono što nam je potrebno. Zbog svog jedinstvenog sastava, može nadopuniti nedostatak klorovodične kiseline, jer uvelike pojednostavljuje apsorpciju gotovo svih vrsta hrane.

S kroničnim gastritisom, kefir treba svakodnevno piti kao dodatak prehrani. Dovoljno je imati jednu čašu dnevno, dok možete dodati bobice, voće, sjeckane orašaste plodove ili čak pripremiti lagani obrok za doručak iz mješavine žitarica na bazi kefira. Sve će to samo koristiti vašem želucu, jer će stimulirati njegov rad i spriječiti ponovnu upalu.

Tijekom pogoršanja bolesti treba biti posebno oprezan. Obično, to je popraćeno povećanim oslobađanjem klorovodične kiseline, tako da iskusni liječnici odmah propisuju strogu dijetu, u kojoj je dopušteno piti samo obična topla voda. Čak ni kefir ne bi trebao biti napušten barem tjedan dana, jer postoji rizik da bi to moglo pogoršati vaše stanje.

Uz erozivni gastritis, napitci s fermentiranim mlijekom također mogu biti opasni. Činjenica je da ova bolest uzrokuje duboko oštećenje zidova želuca, tzv. Erozije. Stoga, svaki prehrambeni proizvod koji ima barem minimalnu razinu kiseline, au slučaju kefira je mliječna kiselina, samo boli vaše tijelo. Kao iu slučaju pogoršanja, prva punopravna terapija lijekovima provodi se uz vrlo strogu prehranu, a tek se tada u prehranu uvode novi proizvodi.

Da bi kefir bio što korisniji i da ne uzrokuje štetu tijekom gastritisa, potrebno je slijediti neka jednostavna pravila. Važno je biti u stanju ne samo odabrati pravo piće, nego i promatrati pravilnost njegovog prijema.

• Uvijek odaberite samo svježi proizvod s minimalnim postotkom masti i gustoće. Previše masnog kefira, unatoč dobrom ukusu, može izazvati pogoršanje gastritisa.
• Čitanje pakiranje robe u trgovini, obratite pozornost ne samo na rok trajanja, ali i na ime i sastav. Činjenica je da u modernim trgovinama često možete pronaći takozvani "kefir" proizvod. Ovo je piće koje se pravi na bazi umjetnog kefira i nema nikakve veze s tim.
• Rok trajanja kefira koji proizvođač dopušta ne smije biti dulji od 7 dana. Ponekad je dopušteno 14 dana. Inače, piće gubi svježinu i blagotvorna svojstva. Njegov sastav može izazvati ozbiljne sumnje.

• Ne možete piti hladni kefir, osobito tijekom gastritisa. Pijte uvijek na sobnoj temperaturi.
• Nikada ne zagrijavajte kefir! Ako ste ga držali u hladnjaku, unaprijed ga postavite na stol i ostavite da se prirodno zagrije na normalnu temperaturu. Ako ga pokušate zagrijati na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici, piće će izgubiti sva korisna svojstva i može čak naškoditi.
• Najbolje je jesti kefir u malim količinama prije glavnih obroka. Tijekom gastritisa, pomoći će izbjeći neugodne osjećaje, smanjiti rizik od iritacije želučane sluznice i olakšati apsorpciju hrane.

Kao što možete vidjeti, takav jednostavan proizvod kao što je kefir, s pravim pristupom, vrlo je koristan čak iu slučaju gastritisa. Svaki iskusni liječnik će vam savjetovati da slijedite dijetu uz dodatak ovog pića. Također ga možete koristiti svakodnevno, čak i ako smatrate da ste potpuno zdrava osoba, kako biste izbjegli razvoj ove neugodne bolesti i ojačali svoj imunitet.

Na sljedećem videozapisu saznat ćete više o korisnim svojstvima kefira.