Kako napraviti plodove u čokoladi vlastitim rukama?

Ponekad želite kuhati nešto ukusno i lako pripremiti, ali vrlo originalno i ukusno jelo.Možda vrijedi zaustaviti voće u čokoladi. Priprema takvog deserta je vrlo jednostavna. Ovo izvrsno jelo će biti jedan od omiljenih slastica koje možete napraviti vlastitim rukama. To može iznenaditi goste i članove obitelji.

Voće u čokoladi idealno je mjesto za odmor, za romantičan sastanak. Takav se desert drugačije naziva fondi, što u prijevodu s francuskog znači "rastopljeno".

Za pripremu nevjerojatnog i nježnog recepta za čokoladni fondi potrebno je pripremiti odgovarajuće proizvode. Glavna komponenta jela je voće.

Izbor može pasti na jagode, trešnje, kruške ili jabuke i grožđe. Ništa manje ukusne su egzotično voće s čokoladnim premazom. Sočne i slatke naranče i mandarine, zrela banana, ukusni mango, kivi i ananas, svi ovi plodovi bit će savršeno nadopuniti jelo.

Prije pripremanja deserta, plodovi se dobro operu i pričekaju da se osuše. Inače, čokoladna masa neće dobro izdržati. Ako je jelo namijenjeno odraslima, često se dodaje liker ili rakija. Za to se bobice ili komadići voća preliju alkoholnim pićem i čuvaju jedan dan ili duže.

Da bi ovaj desert, morate koristiti čokoladu. Možete uzeti bilo koju pločicu koja je dostupna, ili odabrati čokoladu, vođeni ukusom kulinarskog majstora. Vrlo ukusni plodovi ispunjeni su tamnom glazurom. Bijela pločica se može koristiti kao dekorativni element. Nakon nanošenja sloja tamne čokolade na voće, osuši se, a zatim se na njega može nanijeti uzorak bijele glazure.

Pločice se mogu rastopiti u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji.

Rastopiti pločice u vodenoj kupelji:

• trebate ga razbiti na nekoliko dijelova;
• sipati u malu posudu;
• stavite posudu s vodom na peć, stavite posudu s čokoladnim komadićima na nju, ali na takav način da voda iz posude ne ulazi u nju.

Kako se voda zagrijava, komadići će se početi topiti. Temperatura čokoladice ne bi trebala biti veća od 40 stupnjeva, inače će s jakim zagrijavanjem nakon stvrdnjavanja pločice na njegovoj površini doći do dodira bijele boje. Tijekom procesa taljenja, trebate promiješati komade čokolade dok se potpuno ne omekša.

Čokolada se dobro slaže s bilo kojim voćem, ali jelo koje uključuje banane i kivi smatra se posebno popularnim. Za pripremu takvog deserta potrebno je uzeti:

• jednu bananu;
• dva ili tri kivija;
• 100 grama čokolade.

Da bi voće bilo prikladno uroniti u rastopljenu čokoladu, upotrijebite ražnju, koktel cijevi, drvene palice, čačkalice, pa čak i običnu vilicu.

Banane i cues nakon čišćenja izrezati na jednake dijelove. Za djecu možete napraviti male komadiće, odrasli će odabrati veće kriške. Rezana banana prolazi kroz ražanj, ali ne u potpunosti. Voće bolje staviti u zamrzivač za pet minuta brže ohladiti čokoladu. Dok su u zamrzivaču, možete rastopiti čokoladu. Nakon toga, trebate dobiti voće iz zamrzivača, ne bi trebali biti tamo dugo.

Iz svakog komada morate izvaditi štapić ili ražanj, umočiti ga u čokoladnu masu i umetnuti ga natrag, što će osigurati bolju fiksaciju. Nakon toga, komadići voća se umočavaju u rastopljenu čokoladu, okreću se tako da je potpuno prekrivena tekućom čokoladom.

Sada samo morate čekati da se čokolada stvrdne. Možete staviti foliju na lim za pečenje i staviti voće na njega, a zatim stavite lim za pečenje u hladnjak na 10 minuta. Neke domaćice koriste za hlađenje stakla, koje se lijeva soli ili šećera.Drveni ražnjići s nanizanim voćem u glazuri stavljaju se u čašu i ostavljaju da se potpuno ohlade.

Kućanice koje imaju fondue trebaju kuhati ovaj iznimno ukusan desert. U svom sastavu:

• čokolada - 250 g;
• narančasta - 1 kom.
• krema - 125 ml;
• narančasti liker - 2 žlice. l.

Za pripremu jela, podijelite pločice na komade, stavite ih u držač fondija, prelijte ih kremom i zagrijte. Tijekom grijanja potrebno je promiješati čokoladu. Zatim se u smjesu dodaju narančine kore i liker. U gotovoj mješavini, dok je vruća, zakupe tangerine kriške, banane prstenje, breskve, jagode.

Osim toga, možete koristiti sve vrste zrelih bobica i voća.

Ako napravite desert pomoću trešanja, morate uzeti:

• zrela višnja s repovima - 500 g;
• rum za namakanje bobica - oko 200–300 ml;
• dvije šipke tamne čokolade.

Alkoholizirana trešnja umočena je u čokoladnu glazuru, držeći bobice repovima. Nakon toga, bobice se stavljaju na ravnu ploču na hladno 15 minuta do smrzavanja.

Da biste napravili ovaj desert, trebat će vam:

• voće - 1 kg;
• 1,5 bara tamne čokolade;
• za dekoraciju uzimajte kokosov čips, mljevene orašaste plodove ili bademove pahuljice, sezam.

Stavljajući komadiće voća na ražnju, umočeni su u rastopljenu masu i ohlađeni u hladnjaku. Masu možete potpuno nanijeti na komad ananasa, kivija ili zakucati samo dio plodova u masu. Dok masa još uvijek nije zamrznuta, ona je posuta orasima, sezamom za dekoraciju.

Kao što možete vidjeti, izrada takvog deserta je jednostavna. Uz barem neke kulinarske vještine, možete napraviti ovo kulinarsko remek-djelo i njime iznenaditi svoje prijatelje.

Ovom metodom moguće je nanositi sloj mase i na svježe i na suho voće. Ako se koristi suho voće, treba ih natopiti 10-15 minuta u vodi, zatim ih izvaditi i pričekati da se potpuno osuše. Vrlo je ukusna kombinacija šljiva i čokoladnog zaleđivanja.

Da bi desert bio sofisticiran, možete staviti pola oraha unutra. Osim toga, možete napraviti nevjerojatna desert od datuma, suhe marelice, kandirano mango, kivi. Za ovo jelo može se uzeti i osušena banana. Za ljubitelje netradicionalnih okusa, kao bazu možete uzeti đumbir u šećeru. Umutiti kandirani đumbir u čokoladnu masu, možete dobiti delikatesu s neobičnim okusom, gdje će se oštre note đumbira kombinirati sa slatkoćom.

Svježe voće prije kuhanja ovo jelo treba dobro oprati. Nakon što su plodovi oprani, ostavljeni su da se osuše, tako da nemaju ostatke vlage, jer će spriječiti nanošenje sloja.

Zatim otopite čokoladnu šipku u vodenoj kupelji. Ako pokrijete bobice ili komade voća u dva sloja, bolje ih je odmah umočiti u rastopljenu bijelu čokoladu, a zatim, nakon skrućivanja mase, umočiti u masu crne.

Nakon topljenja čokolade u vodenoj kupelji, trebalo bi je ohladiti na 30 stupnjeva, a zatim baciti u masu komada voća, nanizanih na drvenim štapovima. Izgledat će vrlo originalan desert, ako pokrijete polovicu voća. U tom slučaju jedna polovica će biti bijela, a druga polovica će biti prekrivena crnom glazurom.

Desert će izgledati ne manje impresivno ako umočite sve komade u bijelu čokoladu, a zatim, nakon što ih napunite, nacrtajte uzorak na njima koristeći otopljenu crnu ili mliječnu čokoladu.

Nakon nanošenja jednog sloja čokolade na komade voća, stavljaju se u hladnjak na 10 minuta. Da biste to učinili, posuda je prekrivena folijom ili pergamentom koji širi voće čokolade.

Nakon 10 minuta izvadimo ih iz hladnjaka i prekrijemo drugom stranom tamnom glazurom i ponovno stavimo na hladnoću. Nabavite gotovu poslasticu iz hladnjaka 15-20 minuta prije posluživanja blagdanskog stola.

Nakon nanošenja čokoladnog zaleđivanja, voće može biti ukrašeno orasima, kokosom, slatkišem, susamom ili makom.

Ako se za receptu koristi suho voće, mogu se staviti u posudu s poklopcem i pohraniti u hladnjak.

Kako napraviti voće u čokoladi, pogledajte sljedeći video.