Sadržaj šećera u voću, njegove koristi i štete

Mnogi plodovi, osim hranjivih tvari, sadrže različite količine šećera. Postoje plodovi s visokim i niskim sadržajem slatkoće.Korištenje ovih plodova može različito utjecati na ljudski organizam, tako da biste trebali znati prednosti i štetnost sadržaja šećera u raznim plodovima.

Šećer je brz ugljikohidrat. Glikemijski indeks je 70 U. Takvi se ugljikohidrati brzo apsorbiraju u krv, povećavajući sadržaj glukoze i neučinkoviti za organizam u cjelini. Velika količina ugljikohidrata uz pretjeranu potrošnju može učiniti više štete nego koristi. Stoga bi njihova uporaba trebala biti u skladu s potrošnjom energije, ovisno o potrebama u svakom pojedinom slučaju.

Tu je i poznati Sheldon popis u kojem se voće dijeli na plodove s niskim i visokim indeksom šećera. Minimalna količina šećera nalazi se u kiselom voću. To mogu biti:

• agrumi: limeta, limun, naranča i grejp;
• ananas;
• breskve i marelice;
• kisele jabuke;
• višnje šljiva;
• brusnica.

Poluslatki plodovi uključuju:

• bijele smokve;
• odvod;
• kruške;
• mango;
• mandarine.

"Slatka" grupa uključuje:

• smokve;
• banane;
• grožđe;
• datumi;
• persimona;
• liči;
• strastveno voće;
• trešnja
• sušeno voće: suhe šljive, suhe marelice i grožđice.

Da bismo saznali specifičnu količinu šećera na 100 g jednog ili drugog voća, prelazimo na popis:

• Liči - 9,0 g;
• strastveno voće - 11,2 g;
• Mandarina - 10,57 g;
• Kumquat - 9,37 g;
• grožđe - 16,6 g;
• šipak - 16,56 g;
• smokve - 16 g;
• dragun - 16,52 g;
• mango - 14,7 g;
• trešnja - 15 gr;
• banana - 12,24 g;
• Trešnja - 11,3 g;
• jabuka - 10,59 g;
• šljiva - 10 grama;
• kruška - 9,6 g;
• marelica - 9,23 g;
• breskva - 8,38 g;
• Kivi - 8,98 g;
• Dunja - 8,7 g;
• Nektarina - 7,90 g;
• Klementina - 9 g;
• grejp - 5,88 g;
• višnja - 4,3 gr;
• Vapno - 1,70 g;
• limun - 2,4 g;
• avokado - 0,68 gr.

Plodovi su također podijeljeni u četiri skupine. Dodijelite plodove:

• nizak glikemijski indeks - do 4 g / 100 g;
• mali - do 8 gr / 100 gr;
• srednje - do 12 g / 100 g;
• visoka - od 12 grama i više.

Najviše ukusan je avokado, koji se često zamjenjuje s povrćem. I najviše šećera - grožđa. Osim šećera, ova voća imaju niz korisnih tvari potrebnih ljudskom tijelu. Uz njihovu pravilnu uporabu, možete imati koristi. Dakle, umjerena uporaba avokada i vapna poboljšava funkcioniranje krvnih žila mozga i pomaže u obnovi imunološkog sustava.

Također, ne zaboravite sadržaj kalorija, koji nije izravno povezan sa sadržajem šećera. Avokado, na primjer, sadrži malo šećera, ali puno masnih kiselina, zbog čega ima visok kalorijski sadržaj. Stoga je dovoljno jesti polovicu ovog proizvoda svaki drugi dan. Ljudima na dijeti se savjetuje da konzumiraju voće s niskim i srednjim sadržajem šećera koji su nisko kalorični. Zahvaljujući potrebnim vlaknima, elementima, mineralima i vitaminima poboljšavaju metabolizam, zbog čega se masti bolje sagorijevaju, a proizvodi razgradnje se uklanjaju.

Ubrzanje metabolizma povećava vitalnost, jača imunološki sustav tijela, potiče čišćenje i pomlađivanje. Šećer također može negirati napore za smanjenje težine i poboljšanje zdravlja. Njegov višak pridonosi neželjenoj fermentaciji u crijevu, razvoju patogene mikroflore i također smanjuje apsorpciju hranjivih tvari.

Velika količina voćnog šećera sadrži: šipak, grožđe, smokve, mango, liči, banane, jabuke i ananas.

Grožđe sadrži rekordnu količinu slatkoće. Jedan kist bilo koje njegove sorte može ispuniti tjednu potrebu za proizvodom. Stručnjaci savjetuju jesti grožđe umjesto slastica i slatkih jela. Ovaj se plod također naziva „vino bobica“ zbog kratkog roka trajanja. Stoga, ako nemate vremena jesti svježe, preporuča se preraditi proizvod u vino i ocat. Grožđe sadrži fitonutrijente koji štite stanice i tkiva od raka.

Još jedna "vinska bobica" je smokva. Ima nekoliko vrsta: bijela i crna. Bijela je manje slatka, ne može se skladištiti, a crna se koristi za proizvodnju suhog voća. Osušeni proizvod je hranjiviji i sadrži više šećera od sirovine. Smokve su cijenjene zbog svoje kvalitete za pročišćavanje krvi i uklanjanje radionuklida, teških metala i slobodnih radikala iz ljudskog tijela.

Nar je cijenjen zbog prisutnosti u sastavu blagotvorne supstance - punikalagine, koja se koristi za liječenje raka i onkologije. Ovo je jedan od najkorisnijih plodova. Liči se rijetko nalazi na policama trgovina. Ovo malo egzotično voće ima slatkasti okus slatkiša. U njemu ima toliko šećera koji je jednak sadržaju posude za sodu. Liči je bogat vlaknima, askorbinima i kalijem. Korisno za ljudske vaskularne, limfne i koštane sustave.

Sadržaj šećera u bananama raste kako sazrijevaju. Zrelo voće sadrži 15 grama saharoze. Koriste se kako bi se napravili smoothies i smoothies-free smoothies. Meka tekstura banane čini ga nezamjenjivim za dijetu i dječju hranu. Jabuke se razlikuju u sadržaju šećera. Postoje kiselo-kiselo-slatke i slatke sorte. To je uvijek najpopularnije voće. Koristi se za proizvodnju sokova i drugih napitaka. Sama jabučna kiselina dobar je konzervans, zahvaljujući kojem se jabuke mogu dugo čuvati.

Slatki ananas ne treba uvod. Ovo voće je svečani stolni ukras. Vole se družiti s odraslima i djecom. Ovo voće sadrži koristan enzim bromelain, stoga je u stanju izliječiti upalne procese, a također eliminira i višak kilograma.

Imajte na umu da nije uvijek i ne može svatko jesti kilogram voća odjednom, ali je prilično lako popiti šalicu čokolade ili kakaoa, iako ta hrana sadrži istu količinu šećera.

Voćni šećer - zapravo, ista fruktoza. Većina slatkog voća u potpunosti je izrađena od nje. Šećer i fruktoza imaju istu kemijsku formulu i spojeve, dok je fruktoza slađa.

Prema energetskoj vrijednosti, oni su isti: 4 kcal po gramu. U ljudi, šećeri su podijeljeni na glukozu i saharozu (fruktozu) spojeve.

Voćni šećer ima dugu apsorpcijsku fazu u crijevima, a to je moguće pripisivati ​​sporim šećerima. Osim toga, ona neznatno povećava sadržaj šećera u krvi, a stanice jetre lako ga pretvaraju u masti.

Fruktoza se razgrađuje u masne kiseline mnogo brže od svog pandana. Stoga je u stanju povećati glikemijski indeks u tijelu, što pridonosi povećanju tjelesne težine. Jedna molekula vode sadrži tri molekule masti. I ima mnogo vode u voću.

Industrijski šećer - disaharid - u formuli je sličan prirodnom šećeru, ali je po kvaliteti mnogo lošiji. Koncentracija prirodnog voćnog šećera značajno je inferiorna u odnosu na kemijsku "skupinu". A materija uopće nije u kvalitativnom, već u kvantitativnom sastavu šećera.Tijelo jednako percipira šećere, maltozu, dekstrozu, voćni šećer i druge monosaharide i zamjene, uključujući dijetetska sladila.

Osim šećera, voće se sastoji od vode, vlakana, hranjivih tvari i elemenata. Mnogi sadrže antioksidante i smole koje mogu zaštititi tijelo od negativnih učinaka okoliša i toksina. stoga Nutricionisti savjetuju da unesete u vašu prehranu razne smoothies.

Neki nutricionisti vjeruju da je voćni šećer opasan proizvod, opasniji nego inače. Stvar je u tome što je prošla faza čuvanja glikogena u jetri i mišićima i odmah se pretvara u masne kiseline. To je djelomično slučaj. Ali nije sve tako tragično. Da, razgrađuje se na glukozu i voćni šećer, ali je apsolutno identičan uobičajenom procesu.

Vjeruje se da inzulin šalje glukozu iz voća izravno u masno tkivo, dok uobičajeni šećer, cijepanje, ulazi u mišićno tkivo i jetru označenu "za potrebe tijela".

To je velika pristrasnost. Usuđujem se reći da tijelo ne zanima kakvu glukozu ima: voće ili šećer. Načelo djelovanja enzima je isto i funkcionira u svim smjerovima: i za dugoročno skladištenje i za pravodobno korištenje.

Dobivanje na težini nije zbog masti, već zbog vode koja tvori matricu - temelj njezinih tkiva. "Pogrešna" masnoća nastaje, na primjer, zbog nekontrolirane potrošnje slatke sode i brze hrane. Voće nema ništa s tim.

Slobodno jedite voće, samo slijedite jednostavna pravila.

• Mnogi ljudi znaju da se u jednom obroku ne može jesti mnogo voća. Da, puno i nije potrebno. Dnevna stopa kreće se od 100 do 120 grama. Točno toliko tijelo treba napuniti hranjivim tvarima i kalorijama.
• Također možete jesti pečene, pržene i kuhane voće kao desert, kombinirajući ih s raznim začinima i orasima. Prednosti takvog užina bit će očigledne.
• Slatko i kiselo-slatko voće može se kombinirati s jogurtom, kefirom i drugim mliječnim proizvodima.
• Mljevenje komada voća u miješalici kako biste dobili ukusni voćni smoothie s mlijekom ili vrhnjem. Možete dodati koktele s bobicama i sirupima za svačiji ukus.

Sumirajući, možemo zaključiti da je šećer u plodovima jednako čest kao i uobičajena repa, trska i drugi šećeri. Njegova potrošnja može biti korisna ili štetna. Šteta se može očekivati ​​samo ako se fruktoza konzumira u neizmjerenim količinama. Iznimke su osobe s netolerancijom na proizvod i alergijama.

Stoga je racionalno korištenje voća dobrodošlo. Blagoslovi vas!

O kakvim plodovima možete jesti dijabetičare, a što ne, pogledajte sljedeći video.