Najbolji recepti od kompozitnog voća za zimu

Kompot - jedno od onih pića koje kušaju sve. Svaka domaćica, izrada izradaka za buduću uporabu, barem jednom kuhana i smotana kompota.Najviše ukusnih pića su napravili od nekoliko vrsta voća i bobica. Moguće su sve kombinacije, aditivi u obliku cimeta, meda, vanilije.

Eksperimenti u stvaranju kompota obično uvijek daju zadivljujući rezultat. Bez obzira na to koji će se asortiman voća i bobica koristiti, prerada i priprema sastojaka provodi se prema određenim pravilima.

Da bi kompot za zimu, prije svega, morate pripremiti posudu za piće i metalne poklopce. Kompot se preporučuje za berbu u posudama od tri litre. Manji volumen obično nije dovoljan da se pije puno njih.

Postoje određene proporcije: količina voća i bobičastog voća ne bi trebala zauzimati više ili manje 12 limenki, omjer vode i šećera je 1 l po 200 g. Voda u posudi sa konzerviranom hranom obično se ulijeva dva puta. Treći je upravo prije nego što se okrene kape.

Prije valjanja kompota, posude moraju biti sterilizirane. Prvo se temeljito operu, a zatim 10 minuta na maksimalnoj snazi ​​stavljaju u mikrovalnu pećnicu. Također možete staviti posude u pećnicu na 100 stupnjeva, povećavajući vrijeme zagrijavanja za 5 minuta. Staklene posude možete sterilizirati u tavi s kipućom vodom. Ova metoda traje oko 15 minuta.

Među compotes jabuka se smatra najpopularnija. Ovo je piće univerzalnog okusa, koje svi vole, od beba do odraslih. Uz trgovinu voće koje je potrebno pre-ljuštiti, jabuke iz vašeg vrta mogu se koristiti u kompotovima s njom. Ali jezgra je uklonjena u svakom slučaju.

Nije loše dodati sok od limuna ili tabletu aspirina u napitke kruške. To ne utječe na okus kompa kruške, ali jamči njegovu sigurnost dok se šav ne otvori.

Ako želite napraviti kompot s bobičastim voćem s "gorčinom" (npr. Od aronije), bobice držite u zamrzivaču prije nego što ih pošaljete u posudu. Frost će oduzeti piće gorkog okusa koji daje svježe bobice.

Grape compote je zasebna tema za raspravu. Odabirom previše slatkog grožđa, konačno možete dobiti slatki nektar. Grožđe se može sačuvati klasterima, prethodno dobro opranim.

Činjenica broj 1: Većina domaćih napadaja ne samo da se lako pogoršavaju, nego često eksplodiraju u limenkama. A ako je fermentirani kompot prilika da se stavi u akciju, onda je bolje ne provoditi eksperimente s „trzanjem“ limenki s pićem. Trovanje je najmanja moguća katastrofa od takvog kušanja. Mali fragmenti stakla u kompotu uzrokovat će ozbiljnije ozljede. Bolje je ne koristiti za svoju namjenu i piti iz posude s natečenim kapcima. Pogodni su samo za pripremu domaćeg vina.

Činjenica broj 2: Ne postoji definitivni razlog zašto je roll-in pao u zapuštenost. To sve ovisi o tome što bobica ili voće koristi za izradu kompota. Na primjer, šljiva se ne može sterilizirati, ali jedna razmažena ili nepotpuna bobica će voditi sve napore da se sruše.

Recepti kompotnog asortimana diktiraju pravila kuhanja. Vrlo su jednostavni: banke se obvezno steriliziraju, bez obzira na sastojke, s poklopcima jednakim. Posuda je napunjena kompotom u takvoj količini da se tekućina lagano izlije - u spremniku uopće ne smije biti zraka. Važno je da se piće hladi postupno, jer se konzervirane limenke umotavaju u pokrivač i ostavljaju da se hladi pod termalnom "zaštitom".

Takva pića su vrlo popularna zbog ugodne arome i slatko-kiselog okusa. Najčešće miješamo jagode, trešnje i maline, uzimajući cijeli niz ugodnih ljetnih okusa. Bobice treba prethodno oprati dobro, staviti u sterilne posude, a zatim uliti kipuću vodu u 2 podijeljene doze. Nakon svakog punjenja, vodu treba ostaviti u posudi 20 minuta.Posljednji stupanj u vodi, infused na bobice, prelijte šećer, kuhajte 2-3 minute, ulijte u kontejner i sačuvati.

Ne manje često priprema za zimski kompot iz mješavine voća. Kombinacije su obično vrlo tradicionalne: jabuka s cimetom, jabuka s kruškom, ali ponekad postoje recepti s neobičnim kombinacijama, primjerice jabuka s narančom. Važna stvar: u receptu naranča nije ekvivalentni „partner“ jabuke u proporcijama, već daje piću samo aromu i okus citrusa. Jedna posuda od tri litre dovoljno je nekoliko kriški naranče. Nema potrebe da stavljate više, inače će se u kompotu pojaviti gorčina.

U ovoj je kategoriji vodeća mješavina marelica-šljiva. Postaje savršeno savršen ako dodate maline ili ribizle.

Da biste sačuvali ovaj recept, potrebno vam je 45 minuta slobodnog vremena i tri vrste voća. Okus će izaći poseban - slatki, mirisni i nježni.

Sastojci (na bazi 3 litre kompota):

• 150 grama krušaka;
• 150 grama jabuka;
• 250 grama šljiva;
• 1–4 kg granuliranog šećera;
• 2,7 litre vode;
• 3 g limunske kiseline.

Isperite voće u tekućoj vodi. Podijelite šljive na polovice, uklonite kosti. Izvadite repove iz krušaka, izrežite plodove na debele kriške. S jabukama napraviti isti rez. Voće stavite u staklenke od 3 litre, prethodno sterilizirane na bilo koji način. Ulijte vodu u lonac za pirjanje, postavite na toplinu. Stavite u čir, ulijte u posudu voća, pokrijte posudu poklopcem. Ostavite 15 minuta. Ulijte vodu iz posude natrag u lonac.

Pripremite sirup: stavite šećer i limunsku kiselinu u vodu, prokuhajte i kuhajte 3 minute. Gotov sirup prelijte voćem u posudu, zatvorite poklopac i ohladite ispod pokrivača s vratom prema dolje.

Možete dodati šećer nije u iznosu koji je naveden u receptu. Referentna točka je ukus ljubavnice koja se bavi šivanjem.

To je recept za vrijeme neobično ukusnog i zdravog kompota. Ispada bogata i voćna, s prekrasnom bojom i aromom.

sastojci:

• 1 kg krušaka;
• 2 kg breskvi;
• 1,5 kg šljiva;
• 3 kg jabuka;
• 400 g šećera.

Operite kruške bez jezgre, ogulite i narežite na kriške. Temeljito isperite breskve kako biste uklonili "dolje" iz voća. Odrežite voće na pola, uklonite kosti i izrežite na kriške. Isperite šljive na polovice, uklonite kosti. Jabuke bez kože i sjemenke također se režu na komade. Svi plodovi su raspoređeni u tri limenke od 3 litre.

Napunite lonac s vodom, stavite da prokuha. Čim voda prokuha, prelijte je preko obala, stavite poklopce na vrh i ostavite posudu 10 minuta. Zatim ulijte vodu u posudu i dodajte šećer. Prokuhajte, promiješajte i kuhajte sirup oko 5 minuta. Prelijte gotov sirup preko limenki, zavijte metalne poklopce i odložite ispod toplog pokrivača dok se piće ne ohladi.

Ovo je bogati bobica pladanj od četiri vrste ljetnih bobica.

sastojci:

• 600 g malina;
• 500 g jagoda;
• 400 g ribiza;
• 500 grama trešanja;
• 450 grama šećera;
• 5,5 litara vode.

Nabrojite maline, nježno ih stavite u cjedilo. Napunite duboku zdjelu hladnom vodom za 2/3 volumena. Umutite cjedilo s malinama u vodu 2-3 puta (ovo je najbolji način da temeljito operete bobice). Stavite maline na ručnik. Jagode se također beru, isključujući razmažene bobice. Operite pod tekućom vodom. Poprsje ribizle, čišćenje lišća, grančica i drugih ostataka. Stavite bobice u cjedilo i isperite, kao maline.

Trešnja je odvojena od repa. Isperite bobice u tekućoj vodi, osušite na ručniku. Podijelite na 2 dijela svake vrste bobica i razgradite u dvije limenke od 3 litre. Ulijte vodu u posudu od šest litara. Stavite peć, uključite vatru i pričekajte da prokuha. Prelijte kipuću vodu u staklenke, pokrijte poklopcima i ostavite 10 minuta.

Zatim ulijte vodu u lonac. Ostavite na vatri da prokuha, zatim dodajte šećer.Promiješati 5 minuta. Sipajte sirup u posudu s bobicama i sačuvajte. Očistite naopako pod toplim pokrivačem.

sastojci:

• 200 grama trešanja;
• 500 g višanja;
• 300 g ribiza;
• 5-6 komada marelice;
• 3 komada jabuke;
• 3 litre vode;
• 300 grama šećera.

Bobice, poput voća, operu i očiste od sjemenki, repa i sjemenki. Jabuke narežite na male kriške. Svi plodovi se stavljaju u banke u jednakim količinama. Ulijte vodu u lonac, pričekajte da prokuha, sipajte u posude. Pokrijte poklopcima 20 minuta. Ocijedite natrag u lonac i ponovno prokuhajte, ali sa šećerom. Nakon kuhanja prokuhati 5 minuta. Prelijte sirup preko pluta.

Da biste dobili mirisna i malo pikantno piće, možete dodati malo cimeta, muškatnog oraščića, kardamoma, klinčića itd. Ispada da je ukusna, neobična i svježa. Takav će se kompot u prvih pet procijeniti svaki degustator.

Kako napraviti kompot za zimu pogledajte sljedeći video.