Voće Recepti

Voće Recepti

Voćni deserti mogu biti ne samo ukusni, nego i vrlo hranjivi i zdravi. Izrada takvih jela kod kuće je jednostavna, potrebno je minimalno vremena.A možete i ukisavati razne plodove, pripremati vitamine za zimu.

Kombinacija voća

Smetnje voća smatraju se najkorisnijim i lakšim za probavni trakt. Pravilna kombinacija različitih plodova može povećati njihova nutritivna svojstva. Od davnina, poznato je da marelice i naranče jačaju krvne žile i stimuliraju rad srčanog mišića.

Supstance prisutne u šljivama hrani moždane stanice. Kruška stimulira rad probavnog trakta.

Kada se kombiniraju različiti plodovi trebaju biti vođeni njihovim osobinama. Znanstvenici razlikuju povrće prema sljedećim kriterijima:

  • kiselo;
  • poluslatkom;
  • voće je bogato šećerom.

Kombinirajući proizvode prema takvim kriterijima, možete postići veći povrat. Kontraindikacije također postoje: ne možete kombinirati dinje i lubenice, oni se također ne mogu kombinirati s drugim voćem. Postoje savršene kombinacije, kao što su:

  • jabuka i mango;
  • marelica i agrumi;
  • kruška i jabuka;
  • breskve i šljive;
  • šipak i kruška;
  • datume i citruse.

Postoji nekoliko desetaka sličnih kombinacija, posebne tablice nutricionista predstavljaju detaljan raspored različitih opcija.

Izbor i priprema sastojaka

Priprema proizvoda važan je korak u stvaranju bilo kojeg jela. U suštini, ova se faza smatra energetski najzatvorenijom i potrebnom količinom vremena. Obično su potrebne sljedeće radnje:

  • odleđivanje;
  • sredstva za čišćenje i pranje;
  • podrezivanje kože i "repova";
  • ponekad se plodovi beru.

Nijedno jelo ne može se kuhati ispravno i biti ukusno, ako se ne obavljaju takve operacije.

recepti

džem

Konfekcija se proizvodi od voća (jagoda, jabuka, malina, ribiz) kod kuće, a možete koristiti i svježu hranu i zamrznuti. U početku, sirovine moraju biti očišćene i prokuhane vode.

Voće kuhajte, dodajući šećer i ugušćivač (pektin, želatinu, limunsku kiselinu). Važno je da se tijekom procesa kuhanja ne pojavljuju kvržice, pa se njegov sadržaj mora temeljito miješati. Na kraju kuhanja preporučuje se dodavanje vanilije. Takav proizvod daje jelu izvorni okus.

Možete dodati nadomjestak umjesto šećera, a kalorijski sadržaj posude zamjetno će se smanjiti. Priprema se konfirmacija od oko 6,5 sati, kalorijska vrijednost iznosi 245 kcal na 100 g. Ako je moguće, preporučuje se uporaba velikih plodova. Ovaj se desert najbolje poslužuje za čaj koji se širi na pekarske proizvode. Konfiguracija može biti omiljeno jelo za djecu.

Ovdje je još jedan recept s marelicom. Ovo voće ima prirodne vezivne komponente, tako da možete bez dodatka zgušnjivača. Lako je izraditi žele od marelica bez želatine, dodaju se i agrumi, metvica i malina.

sastojci:

  • kajsija 500 g;
  • šećer 700 g;
  • crni ribiz 70 g;
  • voda 100 ml.

Pripremite džem od trešnje, marelice ili crne ribizle je lako. Takvi proizvodi su vrlo popularni u Rusiji. Jagode su oguljene, prokuhane. Zatim se šećer umiješa s vodom i prokuha, a zatim se u posudu dodaju bobice. Svi sadržaji se kuhaju neko vrijeme. Pobrinite se da promiješate posudu i na vrijeme uklonite pjenu. Kuhajte oko sat i pol. Sadržaj kalorija je 185 kcal na 100 g.

šerbet

Popsicles su popularne kod svih, osobito djece. Tvrtke koje proizvode ovaj ukusni proizvod nude sve nove originalne recepte svake godine. Istovremeno, svaka prava kućanica ima svoje vlastito iskustvo u pripremi takvog jela. U proizvodu, koji se radi ručno, ne može biti:

  • sredstva za zgušnjavanje;
  • pojačivači okusa;
  • boje;
  • konzervansi.

Sladoled, kuhan doma, a priori ne može sadržavati toksine. Za rad će vam trebati mikser, moderna tehnologija radi u automatskom načinu rada, tako da će preuzeti najveći dio posla.

    Oni koji još nisu kupili kuhinjsku jedinicu, sve to možete učiniti ručno, ovaj sladoled će samo bolje okusiti.

    Za sastojke, kao što su žumanjak ili limunov sok, bit će potreban dobar prirodni zgušnjivač. Potreban je ugušćivač, inače će se sladoled proširiti. Bez takvog sastojka odsutan je jasan oblik proizvoda, najvjerojatnije će ga biti moguće nazvati ne sladoledom, već želeom.

    Kao aditivi za izradu sladoleda koriste se:

    • kondenzirano mlijeko;
    • neke rakije;
    • kakao;
    • krema.

    Voćni sok bit će potreban u proizvodnji paprike. Nakon proizvodnje, proizvod treba skladištiti u zatvorenoj ambalaži. Vrlo ukusan i zdrav sladoled može se napraviti od kivija. poduzeti:

    • 7 plodova kivija;
    • 250 g šećera;
    • 3 jaja;
    • čašu kreme.

    Od same pulpe voća možete napraviti šerbet, također možete iscijediti sok i koristiti ga. Pulpa kivi sadrži mnogo soka, tako da će biti male količine otpada.

    Kivi se čiste i zagrijavaju u posudi u kojoj se izlije šećer. Žumanjci su odvojeni i stavljeni u zasebnu posudu. Tu je također dodan pire krumpir. Zatim se posuda stavi na peć i kuha se neko vrijeme (dok se ne zgusne). Istovremeno trebate miješati sadržaj.

    U spremniku, gdje ima bjelančevina, dodaje se šećer i stvara se patlidžan. Sadržaj oba spremnika se ulije u jednu posudu i temeljito promiješa.

    Zatim ovu smjesu treba hladiti 5,5 sati. U tom slučaju, mješavinu treba miješati svakih 40 minuta kako bi se ravnomjerno ohladila. Nakon što se proizvod ukoči, raspadne se u kalupe, prelije se s čokoladom, smrskanim oraščićima, stavi u zamrzivač.

    Kandirano voće

    Kandirano voće je kandirano voće ili bobičasto voće, a kao desert su vrlo prikladne za dekoriranje konditorskih proizvoda. A kuhari često dodaju slične sastojke u proizvodnju krema i peciva. Kandirano voće također se koristi u proizvodnji glazure.

    Porijeklo kandiranog voća je njemačko, a pojavili su se u Rusiji za vrijeme Katarine Velike. Izrada kandiranog voća je jednostavna. Najjednostavniji način za proizvodnju agruma. Imaju ugodan okus i miris, a uživaju veliku popularnost. Potrebno za proizvodnju:

    • 350 g grejpa i limunove kore;
    • 350 grama šećera;
    • 120 g šećera u prahu.

    Citrusova kore potrebno je 24 sata namakati u vodi, a gorčinu treba ukloniti.

    Također je važno da se kora poveća, postanu osjetljiviji u okusu i bolje zasićeni vodom sa šećerom.

    Spremnik se stavlja u hladnjak. Nakon završetka procesa, kora se uklanja i reže na male komadiće od približno 1-1,5 centimetara. Zatim se uzme veliki spremnik, tamo se stavi narezana kora i napuni vodom s dodatkom šećera. Sadržaj se kuha ne duže od deset minuta. Tada se posuda ostavi na štednjaku, operacija će se morati ponoviti dva puta: nakon 7 i 15 sati. Zatim se sav sadržaj ukloni i stavi na lim za pečenje, stavi u pećnicu. Suši se na laganoj vatri ne više od 6 sati, dok se temperatura treba držati na oko 60 stupnjeva, ne više. Povremeno se lim za pečenje treba ukloniti i provjeriti: proizvod treba osušiti ravnomjerno i ne zalijepiti.

    Nakon završetka kuhanja, lim za pečenje stavlja se na stol preko noći, prekriven gazom.

    Brži način kuhanja takvog proizvoda je obrada mlinom za meso. Nakon toga, rezultirajuća tvar je postavljena na sterilizirane posude i stavljena na par dana u hladnjak. Nakon toga proizvodi se kuhaju u sirupu dok se ne zgusnu. Kandirano pečeno u pećnici, ukusnije, ali mora biti pravilno podvrgnuto toplinskoj obradi, vrlo je važno da se ne osuše

    Breskva ili marelice s marelicom

    Slatko od breskve ili marelice je vrlo ukusan proizvod koji se moze pripremiti kod kuce. To će zahtijevati:

    • marelice ili breskve 150 g;
    • jedno jaje;
    • pola šalice šećera;
    • voćni sirup 40 ml;
    • želatina 2,5 g

    Prije početka rada, trebate ukloniti kosti iz voća i preliti ih kipućom vodom. Tada se marelice narezuju na kriške i kuhaju neko vrijeme. Tada se plodovi uklanjaju i lupaju po posebnom metalnom situ.

    Nakon toga se dodaje šećer, sadržaj se kuha na laganoj vatri dok se ne zgusne. Odvojeno tučeni proteini dodani vrućoj tvari. Doda se želatina. Sastav se kuha neko vrijeme. Nakon kuhanja, proizvod bi se trebao ohladiti, rastvoriti u malim spremnicima, zasuti čokoladom.

    Istočne slastice

    Istočne slastice oduvijek su bile poznate po izvornom ukusu. Oni su popularni u cijelom svijetu. Priprema tih proizvoda kod kuće je jednostavna. Posebnost ovih proizvoda su različiti aditivi i začini. Postoji više od dvije stotine različitih vrsta ovih jela. U našoj zemlji najpoznatiji su:

    • šerbet;
    • baklava;
    • turski užitak

    Da bi se slatki slatkiš s narančama učinili istočnjačkim, morate se pripremiti:

    • jednu čašu oraha;
    • maslac 120 g;
    • limenka kondenziranog mlijeka;
    • sezama.

    Orašasti plodovi trebaju se lagano pržiti (bez dodavanja biljnog ulja). Ulje se mora odvojeno istopiti. Zatim se doda kondenzirano mlijeko. Svi se sadržaji kuhaju na vatri dok se ne zgusnu.

    Zatim se proizvod ukloni iz topline, ostavi da se ohladi, doda mljevenje. Sadržaj se miješa, stavlja u kalupe, stavlja se u hladnjak. Nakon što se supstanca "zaglavi", ona se sruši u sezamu. Pastila također uživa zasluženo priznanje, radi se jednostavno.

    Dunja marshmallow

    Paste od dunje proizvode se od proizvoda:

    • 2 kg dunje;
    • 800 g šećera;
    • 500 g jabuka;
    • 2 limuna (moraju se istisnuti).

    Dunja je očišćena, prekuhana, zatim izrezana na jednake kriške (obično četiri komada svakog voća). Zatim se sadržaj napuni vodom i prokuha. Trajat će oko sat vremena. Kuhati treba biti na vrlo sporoj vatri. Jabuke se obrađuju na isti način, dodaju se tijekom kuhanja. Nakon što je proizvod dobro skuhan, potrebno ga je samljeti kroz sito, dodajući šećer i sok od limuna. Zatim ponovite postupak dok proizvod ne postane gust. Zatim se masa ohladi, stavi u hladnjak tako da se "zgrabi". Nakon toga cijeli sadržaj treba staviti na veliku ploču i rezati nožem u jednakim dijelovima.

    svježe

    Dobro je napraviti raznovrsna pića iz voćnog pladnja svježe, za to vam je potrebno:

    • sladoled od agruma 100 g;
    • limunski sirup 60 g;
    • limunada 220 g;
    • pladanj s voćem.

    Sladoled se stavlja u posudu napunjenu sirupom ili limunadom, a vrhove plodova stavljaju se na vrh.

    Puding od voća

    Voćni pladanj može se izraditi i za zimu, jer je dovoljno dobro pripremljen, izrezan i pečen u sterilizirane posude. Ako kuhate kod kuće, možete napraviti ukusan voćni puding, najčešće od agruma. Recept može biti:

    • limun 1 kom.
    • pšenično brašno 80 g;
    • maslac 50 g;
    • mljeveni krekeri 100 g;
    • jaje 1 kom

    Prvo morate oguliti limun i proći ga kroz mlin za meso. Zatim tukli proteina sa šećerom. Ulje se odvojeno miješa s mrvicama kruha. Zatim se sve doda u zasebnu posudu, sve dobro promiješamo u mikseru. Zatim se posuda obloži uljem, polaže se folijom i pripremljena tvar se ulije u spremnik. Sadržaj se priprema pomoću vodene kupelji tijekom dva sata.

    Smrznuta kašica od krastavca

    Smrznuto pire od morskog krastavca možete pripremiti vrlo ukusno, kao sačuvan vitaminski pripravak za zimu, teško je smisliti nešto bolje.

    sastojci:

    • morski krkavac 2 kg;
    • šećer 2 kg;
    • vodu 2 šalice.

    Bobice treba sortirati i temeljito oprati i oljuštiti. Zatim se sadržaj stavi u cjedilo kako bi se zalila voda.Cijela masa ploda mora proći kroz fino sito. Nastali pire se stavlja na vatru i dugo se kuha do pune gustoće. U tom slučaju, tvar se preporučuje za miješanje, tako da nema grudica. Zatim se sav sadržaj razgradi u sterilizirane posude. Nalazi se u hladnjaku ili podrumu. Kao voćni snack na novogodišnje blagdane takav bi proizvod bio vrlo prikladan.

    šerbet

    Sladoled može biti pripremljen bez šećera, to će zahtijevati agrumi, kivi i neke bobice. Proizvod se može kuhati ukusno, čineći smjesu koja je prikladna čak i za bebe starije od jedne godine.

    Ovo jelo razlikuje od svih ostalih jednostavnost proizvodnje i nisku cijenu, a može biti hranjivo manje od crnog kavijara, juhe od lososa ili žućkastog soka. To će zahtijevati:

    • borovnice (svježe zamrznute, također prikladne) 100 g;
    • konzervirani ananas 100 g;
    • bilo koje plodine (jagode, crni ribiz i tako dalje);
    • Kivi 100 g;
    • sok od svježeg citrusa 200 g

    Sve bobice se temeljito operu i očiste.

    Ako su proizvodi svježe zamrznuti, onda ih treba izvaditi iz zamrzivača u posljednjem trenutku. Ako su plodovi preveliki, moraju se rezati.

    Cijeli sadržaj temeljito promiješajte u dubokoj posudi miješalicom, ulijte u šalice i stavite u zamrzivač. Nakon četiri sata, proizvod je spreman za uporabu.

    Voće u tijestu

    Voće u tijestu:

    • banane 3 kom.
    • jabuke 3 kom.
    • ananas 6 komada;
    • pšenično brašno 170 g;
    • jaje 4 kom.
    • vanilije;
    • kurkuma;
    • kardamom;
    • mlijeko 1 l;
    • biljno ulje;
    • brašno 200 g

    Tijesto se priprema uz dodatak jaja, mlijeka i vanilinog šećera. Proizvod treba biti gust, poput kondenziranog mlijeka. Jabuke i banane izrezati na komade, umočiti u pripremljenu smjesu i pržiti. Prije posluživanja posudu pospite začinima.

    Korisno je koristiti čokoladnu fontanu za pripremu raznih delicija - ovo je uređaj kojim se vruća čokolada kreće, cirkulira kroz posebne cijevi, radna temperatura mu nije veća od 45 stupnjeva. U takvim uređajima koristi se posebna čokolada s niskom točkom taljenja, a istovremeno nema previše debljine.

    Izvorni recept za izradu deserta od voća, vidi dolje.

    komentari
    Autor komentara
    Informacije za referentne svrhe. Nemojte samozdraviti. Za zdravlje se uvijek savjetujte sa stručnjakom.

    bilje

    začini

    Matice