Kakvo voće možete jesti s pankreatitisom?

Pankreatitis može biti uzrokovan bilo kakvim razlozima - od nezdravog načina života do infektivne lezije gušterače.No, opći pristup liječenju gotovo uvijek se temelji na pravilnoj prehrani i pridržavanju terapijske prehrane. Bez nje, terapija neće biti učinkovita. Postoji mnogo strogih ograničenja u ovoj prehrani. One se odnose na uporabu voća.

Prije odgovora na pitanje može li pacijent s pankreatitisom jesti voće, morate jasno razumjeti da postoje različiti oblici same bolesti. I plodovi, koji su općenito korisni i vrijedni za zdravlje, imaju različita svojstva.

Akutni pankreatitis zahtijeva najstrože dijete i neposrednu kvalificiranu medicinsku pomoć, pa su plodovi s akutnim oblikom bolesti strogo zabranjeni. Bilo koji, čak i najveći, po vašem mišljenju, siguran i koristan. U akutnom obliku, osim medicinske podrške, prikazano je i terapijsko gladovanje, koje će omogućiti umornoj i upalnoj žlijezdi da se odmori od proizvodnje probavnih enzima.

Plodovi (ograničeni popis) dopušteni su u pacijentovom jelovniku nakon što se stanje stabilizira. Njihovo uvođenje treba biti postupno, glatko, nenametljivo. Svježe voće isprva je kontraindicirano i može biti prisutno samo kao dio homogenih kissela i kompota. Uniforma - to znači da sve bobice i komadiće voća iz gotovog želea treba ukloniti. Vlaknasta celuloza, bogata voćem, vrlo je komplicirana za upaljenu gušteraču, teška je i nemoguće je do određenog trenutka opteretiti žlijezdu. Zabranjeno je dodavati šećer u kompote i kissel, jer gušterača još ne može u potpunosti osigurati proizvodnju inzulina.

Nakon vraćanja rada žlijezde, voće se najprije može nanijeti u otrcanom obliku, peći bez kore, a tek tada se dopušta uvođenje voćnih kiselina, najprije u razrijeđenim bezkiselinskim sokovima, a zatim u miješanim sokovima iz voća i bobica.

Sličan će biti algoritam prijelaza na plod i nakon pogoršanja kroničnog oblika bolesti. Zapamtite slijed:

• kompoti, žele;
• pjene, žele;
• ispečena pečena voća;
• razrijeđeni sokovi;
• svježe voće;
• cijeli plodovi.

Tijekom remisije (iz pogoršanja), izbor plodova bit će prilično velik, a mogu se koristiti i kao odvojena jela i kao dio složenih jela. Plodovi omogućuju tijelu da dobije vitamine i spojeve koje osoba može dobiti isključivo od hrane. A ako slijedite preporuke liječnika o količini i kvaliteti voća, njihov unos može biti sasvim siguran.

Dopušteni za kronični pankreatitis u remisiji, plodovi moraju ispunjavati neke od važnih zahtjeva terapijske prehrane za takvu dijagnozu.

• Izbornik osobe s pankreatitisom u povijesti mora sadržavati samo zrelo i meko voće. Nijedna varijanta nezrelog voća ne treba ni razmatrati.
• Plodovi s tvrdom kore moraju biti oguljeni.
• Osoba treba temeljitije žvakati plodove ili ih brisati kako bi se što više smanjilo opterećenje oboljelog gušterače.
• Ne možete jesti kiselo voće i voće s previše tvrdim vlaknima.
• Ne preporučuje se korištenje previše slatkog voća, kako se gušterača ne bi prisilila na rad u hitnom načinu rada.
• Nemojte jesti konzervirano voće.

Dopušteno voće i njihove prehrambene navike su kako slijedi.

• Jabuke. Ovaj koncept u našoj zemlji znači veliki broj sorti s vrlo različitim karakteristikama. Nije svatko pogodan za osobu s pankreatitisom. Dopuštene su ljetne sorte koje su mekše, meso, slađe. Tvrde zimske sorte se ne preporučuju.Kao mjeru predostrožnosti, stručnjaci preporučuju čak i peeling od ljetnih jabuka do guljenja prije jela. Također možete ispeći jabuke. Neka vitamini nakon toplinske obrade u njima će ostati manje, ali na štetu takvom ukusnom desertu ne može.
• Marelice. Za razliku od sočnih slatkih breskvi, njihovi skromniji pandani su prikladni za hranjenje ljudi s pankreatitisom. Njihovo meso je vrlo sočno, a sadržaj šećera je sasvim prihvatljiv. Istina, morate odabrati samo vrlo zrele marelice. Nezreli imaju prilično tvrda vlakna i bolje je mljeti takvo voće kroz sito.
• Slatka trešnja Za razliku od višanja, umjereno slatke i mekane trešnje mogu se koristiti za prehranu kod upale gušterače. Nije potrebno brisati ga, ali bolje je ne gutati kosti.
• Ocijedite. Važno je shvatiti da za pacijenta s patologijom gušterače treba odabrati samo ekstremno zrele i slatke šljive, isključiti trnje i druge kisele vrste. Prije jela iz fetusa uklanjaju koru - šljivu koja se ne probavlja i stvara prekomjerno opterećenje na žlijezdu.
• Kruška. Kao i kod jabuka, preporuča se jesti samo mekane i sočne ljetne sorte. Tvrde kruške s gustom i grubom kožom su preteške za upaljenu gušteraču.
• Banane su dopuštene, ali samo zrele. Zelene bobice (banana je bobica, s biološkog stajališta) su zabranjene.
• ananas, Vrijedi, ali sa značajnim ograničenjem. Ako ananas oštar, bolje je kuhati s njim desert. A u konzerviranom voću uopće se ne smije konzumirati.
• avokado, Prihvatljivo u remisiji, jer pulpa avokada, čak i zrela, ukočena.

Među dopuštenim bobicama možete spomenuti grožđe grožđica (bez sjemena), crne ribizle, ogrozre bez sjemenki (naribane), borovnice, lingonije, maline i jagode u istom naribanom obliku.

Kao što je već spomenuto, tijekom pogoršanja, ne može se konzumirati nikakvo voće. U stanju stabilne remisije popis zabranjenih plodova nije toliko velik koliko se može činiti. No, potrebno je upoznati se s ovim popisom. Budući da pankreatitis vrlo često postaje kronični problem, odbacivanje zabranjenog voća mora biti trajno, bez obzira na pogoršanje i remisiju.

Prije svega, zabranjeni su svi tvrdi plodovi, kao i plodovi bogati voćnim kiselinama i eteričnim uljima. Takva hrana se probavlja dulje i teže, a njezina uporaba može dovesti do problema s stolicom - konstipacijom ili proljevom, kao i pogoršanjem osnovne bolesti. To uključuje:

• tvrde jabuke s visokim sadržajem biljnih vlakana;
• kisele jabuke svih vrsta;
• sorte zimske kruške;
• tvrdi, podzreli kivi;
• šipak i sok iz njega;
• grejp, sok iz njega;
• višnja;
• brusnice;
• sok od limuna i limuna;
• svi agrumi;
• dunja.

Također je zabranjeno dodavati morski krkavac hrani. Napominjemo da se zabranjeno voće i bobice mogu jesti, ali tek nakon toplinske obrade - u pečenim, kuhanim i drugim oblicima, kada se vlakna vlakana uništavaju i omekšavaju.

Kršenje preporučene terapijske prehrane u smislu korištenja voća ili drugih proizvoda prepun je učestalih pogoršanja bolesti. Istodobno će se sve češće javljati stagnacija sekrecije u gušterači, a enzimi se neće aktivirati u dvanaesniku, gdje je to potrebno za zdravu probavu, ali izravno unutar žlijezde.Zapravo će ga probaviti. Zaražena područja će svaki put biti zamijenjena vezivnim tkivom, što enzimi ne mogu proizvesti u načelu. Kao rezultat toga, razvija se kritični nedostatak enzima - nedostatak enzima, kao i nedostatak inzulina. Samouništenje može doseći vrhunac, a onda će dijagnoza biti razočaravajuća - pankreatonekroza (smrt gušterače) često završava smrću.

Lansirani oblici pankreatitisa, koji se obično javljaju kod ljudi koji redovito krše pravila koje je preporučio liječnik i načela terapijske prehrane, često dovode do komplikacija poput dijabetesa, razvoja višestrukih cista, rasta tumora u tijelu, zatajenja bubrega. Rad kardiovaskularnog sustava je narušen, može se razviti kardiopatija i zatajenje srca. Može se razviti maligni tumor gušterače - ovaj oblik raka je vrlo agresivan i može se teško liječiti.

Sve te posljedice mogu se izbjeći ako jednostavno slijedite pravila prehrane i ne jedete ono što liječnik nije odobrio.

Liječnici ne preporučuju potpuno napuštanje voća i bobičastog voća, što mnogi misle o pankreatitisu. No, kada jede voće, bolje je pridržavati se nekih važnih preporuka koje se tiču ​​ne samo voćnih jela, već i drugih proizvoda s takvom dijagnozom.

• Nemojte jesti voće na prazan želudac ujutro.
• Broj obroka dnevno treba biti najmanje 5-6, odnosno poželjno je jesti svaka 3 sata uz osam sati pauze za noćni odmor. Voće u jelovniku ne bi trebalo biti više od 1-2 puta dnevno.
• Ukupna količina obroka nije veća od 250 grama, a plodovi se ovdje broje ako su uključeni u obrok.
• Količina ugljikohidrata dnevno ne smije prelaziti 300 grama, ali ugljikohidrati sadržani u voćnim delicijama također bi trebali biti uključeni ovdje.

Ako obitelj ima pacijenta s pankreatitisom, onda bi izbor voća trebao biti tretiran s posebnom pažnjom. Ako nije bilo moguće prepoznati zrelo voće s popisa dopuštenog u trgovini ili na tržištu, nemojte žuriti da poslužite nezrelo voće na stolu, otplatite kućne uvjete za njegovo zrenje. Ako se takvi uvjeti ne mogu stvoriti, hranite ga tek nakon toplinske obrade.

Činjenica da možete jesti s pankreatitisom gušterače, pogledajte sljedeći video.