Kako lijepo ukrasiti kolač bobicama i voćem?

Kada se pripremaju za rođendan, vjenčanje, godišnjicu ili obiteljsku proslavu, elementi blagdanskog menija i ukras stola unaprijed su osmišljeni.Na kraju svakog odmora održava se čaj, gdje mora biti prisutan kolač. Naravno, možete se pobrinuti za slatko pitanje unaprijed i naručiti ga u konditorskoj tvornici, ali je bolje da to učinite sami. Proces ukrašavanja svečane torte bit će posebno zanimljiv, iako dugotrajan.

Izrada izbora u korist bobičastog voća i voća, svaka će domaćica moći stvoriti remek djelo slastičarske umjetnosti. A prema politici cijena, kupnja prirodnog i svježeg nakita neće pogoditi džep.

Važno je napomenuti da je kombinacija bobičastog voća i voća iz dalekih vremena bila poznata po mirisnoj harmoniji. Zajedno i odvojeno, idealni su kao punjenje za bilo koju vrstu tijesta. Zahvaljujući svojim svijetlim i bogatim bojama, mješavina voća i bobičastog voća bit će šareni ukras za sve kolače.

No, prije nego što kupiti stavke svježeg dekor, morate se upoznati s popisom preporučenog voća za dekoraciju. Vrlo je važno da je plod zreo, ali ne prezreo. Na korici ne smije biti zamračenja, udubljenja i posjekotine. Jabuke se smatraju najprikladnijim ukrasima za slatki desert. Možete eksperimentirati s njima, pokupiti nekoliko sorti i napraviti neobičnu kompoziciju. Vrlo popularni su predstavnici citrusa. Kivi, banana, narezana breskva, kruška, šljiva i marelica izgledat će skladno.

Popis jagodastih plodova prikladnih za ukrašavanje je mali, ali to ne znači da je nemoguće pokušati ukrasiti kolač s drugim voćem. Jagoda i kupina izgledaju vrlo elegantno i ukusno. Skladan spoj čine borovnice i ribizle, za kontrast u crnoj i crvenoj boji.

Osim prikladnih vrsta voća i bobičastog voća, postoji i popis nepoželjnih plodova za ukrase. Prije svega to je trešnja. Širenje na površini deserta s kost nije u redu, i uzimajući osloboditi od sjemena, integritet bobica je poremećen, rezultirajući sok boje kremu, a rezultira oblik može pokvariti cijeli izgled. Isto vrijedi i za lubenicu. Povećani sadržaj soka samo će narušiti ljepotu kolača.

Prilikom odabira ukrasa potrebno je uzeti u obzir i samu tortu - kakvu kremu ima, kakvo punjenje Na primjer, čokoladni desert izgleda vrlo šaren s punim plodovima jagode, narezanom jabukom i posipanjem agruma. Glavna stvar je da ispravno postavite odabrane elemente svježeg dekorja.

Baveći se pečenjem i kuhanjem tijesta, ne svaka domaćica razmišlja o stilu deserta. Iako zapravo svaka vrsta kolača uključuje prisutnost jednog ili drugog smjera.

U konditorskom svijetu, “goli” stil je vrlo popularan. Može se nazvati trendom slatkog načina. Glavna značajka je jednostavnost i prirodnost deserta. Ime je fiksirano zbog osobitosti dizajna: na strani su uvijek vidljivi kolači i sloj kreme između njih. Za ukrašavanje prirodnim elementima dekoracije. Sve vrste voća i bobica leže na površini, ali glavna značajka je dodavanje živih pupova ili listova.

Za duginog slastičarskog stila predlaže se uporaba svih boja duge. Površina kolača prekrivena je bijelom kremom, a na njoj su postavljeni ukrasi svježeg voća. Valja napomenuti da je za ovaj stil najbolje napraviti dekorativne elemente od narezanog bobičastog voća tako da svijetlo meso igra na pozadini drugih duginih boja.

Nije tajna da dekoracija kolača u potpunosti ovisi o samom stilu deserta. Na primjer, prilikom prebacivanja boja slojeva kolača i kreme potrebno je ukrasiti površinu tamnijim plodovima. Na primjer, ako prijelaz boje odozdo prema gore glatko teče od ružičaste do crvene, onda bi površina trebala biti ukrašena bogatim plodovima narezanih jagoda.

Umjetnost quillinga smatra se novouređenim trendom kulinarske mode.Njegova bit leži u stvaranju dekorativnih elemenata mastiksa. Uvalja se u tanku ploču, nakon čega se dobiva potrebna debljina. Zatim proširiti na površini gotovih desert u obliku raznih kovrče. Bobice i plodovi mogu se nadopuniti kovrčama, dajući torti veličanstvenu ljepotu i milost.

Od europskih prostranstva slastičarskih proizvoda, lagani kolač se širi svijetom. Točnije, radi se o desertu od malih kolača. Može se koristiti za dječji odmor. Površina svakog pojedinačnog komada ukrašena je neobičnim elementima dekoracije, na primjer, plodnim životinjama. Za ozbiljan događaj vrlo je važno da su ukrasi na svakom kolaču isti. Idealni identitet, naravno, ne može se postići, ali će približne verzije izgledati neobično i elegantno.

Po prvi put suočeni s potrebom da ukrasite tortu, misli na vrhnje, orašasti plodovi i suhe marelice dolaze na pamet. U stvari, sušeno voće daje posebnu boju desertu, ali u posljednje vrijeme ovi su elementi dodani kolačima kao punjenje za kolače. Što se tiče voća i bobičastog voća, ovi su elementi idealni za svaki desert.

Da bi ukras kolača vlastitim rukama, nije potrebno trošiti novac na neobične gotove dekorativne predmete. Jedna od pet dostupnih metoda sigurno će biti prikladna za uređenje slastičarskog remek-djela.

• Prvi put je najpraktičniji i najbrži. Na posljednjem sloju kolača treba raširiti tanki sloj kreme i odmah početi polagati bobice i voće. Ova metoda uključuje rezanje pripremljenog voća na komade, raspadanje agruma na kriške ili rezanje u krugove. Raširiti dekoracije treba čvrsto stati jedni druge, a najbolje je organizirati plod s preklapanjem. Za ovu opciju dekoriranja, možete birati bobice po boji ili ukrasiti samo jednim voćem. Površina od plodova drugačijeg oblika izgledat će graciozno.

• Drugi način Nakit predlaže korištenje želea. Ubrano voće i bobice leže na površini orta, a zatim se preliju želatinastom masom. Valja napomenuti da nisu svi plodovi u stanju koegzistirati povoljno s navodnjavanjem želea. Strogo je zabranjeno korištenje u ovom slučaju kivija i bilo kojeg predstavnika agruma. U njihovom sastavu nalazi se kiselina koja ubija svojstva želea.
• Treći put uglavnom koriste iskusni slastičari. Neće sve domaćice moći uživati ​​u rezbarenju, jer ta vještina zahtijeva puno vremena, smirenosti i nekih posebnih vještina. Rezbarenje je umjetnost izrade raznih figurica od voća. Lekcija je vrlo mukotrpna, ali rezultat koji ste sami napravili postat će standard kućnog dekorja za tortu.

• Četvrti put omogućuje miješanje ukrasa. To ne znači da su bijele figurice iz dječjih karikatura vidljive na bijeloj svadbenoj torti. Mješovita metoda je kombinacija najčešćih elemenata dekoracije tijesta - razni orašasti plodovi, vrhnje, vrhnje i svježe voće s bobicama. Koristeći tako obilje, domaćica ima priliku izvesti mnoge svijetle i posebne skladbe.

• Peti put kod kuće se prakticira iznimno rijetko. Čak i iskusni slastičari ne žele se nositi s takvim ukrasom. Najveći napor je uložen u njegovo izvršenje, a sam posao je izuzetno mukotrpan i ne dopušta da ode ni na minutu. Značenje pete metode je razgradnja voća i bobica na površini kolača u obliku slike. U ovom slučaju, izračun je djelomičan, kako bi se realnije pripremila slika.

Kod izrade dekoracija za deserte, mnoge kućanice mogu napraviti nekoliko manjih pogrešaka, zbog čega se može izgubiti stil remek-djela tijesta. Nitko nije imun na to, ali ako pažljivo pregledate korisne informacije, svečane torte s visokim ukrasima bit će poseban naglasak u obitelji.

Za izvršenje ovog kolača korišten je "goli" stil. Ova činjenica je prikazana na strani deserta. Gledajući bliže, jasno možete vidjeti slojeve slojeva kolača, odvojeni debelim slojem kreme. Minimalizam voća i bobičastog voća koristi se kao ukras, gdje su svi proizvodi prikazani u približno jednakim dijelovima. Kombinacija crvene i crne boje vrlo jasno naglašava prisutnost lišća i trave u prirodnom prstenu.

Za uređenje pješčanog kolača korišten je mješoviti tip ukrasa. Tanko narezano voće vidljivo je na površini. Kombinacija kivija i jagode naglašava lakoću deserta i lakoće. Vrlo je važno da raspored plodova započne s nizom ležećih dijelova, ali što su bliže središtu, to više padaju jedni na druge. Cijele jagode u središtu daju niskoj kolaču volumetrijski oblik. Bočni dio ukrašen je maticama, što imitira ukrasni mozaik.

Za ukrašavanje ovog čokoladnog deserta korištena je tehnika rezbarenja. Posebno rezani oblici voća skladno su spojeni s glavnom idejom kolača. Vaša pažnja treba biti usmjerena na ukrašene plodove cijele jagode.

O tome kako ukrasiti kolač s bobicama, naučit ćete u sljedećem videu.