Kako sušiti voće u sušilici?

Sezonsko voće i bobičasto voće u našoj klimi pojavljuju se početkom ljeta, a njihovo sazrijevanje završava se krajem rujna.Sve ostalo vrijeme potrebno je kupiti skupo uvezene proizvode ili dogovoriti prikladne uvjete skladištenja. Nijedan stanovnik megalopolisa ne može dopustiti da se u njegovom malom stanu postavi odvojeni zamrzivač, a da ne spominjemo zasebnu ostavu ili podrum.

Osim toga, ne može svako voće preživjeti nekoliko mjeseci čak iu uvjetima suhoće i hladnoće. Kako se ne biste odrekli korisne biljne hrane tijekom jesenskih kiša i zimskih mraza, dovoljno je kupiti jeftinu sušilicu koja se lako uklapa u kuhinjski ormar.

Nesumnjivo, najveća korist za tijelo donijet će jabuka ili kruška, koja je upravo izvađena iz grane stabla. Međutim, suho voće će biti dobra pomoć u sezoni prehlade i beriberija. Nije ni čudo što su naše prabake i pradjedovi u selima čuvali takve delicije, sušeći bobice i voće pod zrakama žarkog sunca. Među prednostima sušenog voća su sljedeće.

• Suho voće zadržava veću količinu korisnih vitamina i minerala nego u onima koji se konzerviraju u obliku kompota ili džema. Ljudsko tijelo ih bolje apsorbira i probavlja, manje kalorija zbog nedostatka šećera u proizvodnji.
• Rok trajanja sušenog voća ne premašuje samo rok trajanja svježih proizvoda, već i razne džemove, sokove i žele. U suhom ormariću, takav desert može stajati nekoliko godina, au hladnjaku ili hladnoj ostavi do 3-4 godine.
• Način sušenja je ekonomičan kako u financijskim troškovima tako iu vremenu. Okus gotovih delicija nešto je manje intenzivan od okusa konzerviranog voća ili bobica, ali prirodniji.
• Suho voće je vrlo svestrano. Mogu se koristiti kao zasebna posuda, od njih napraviti kompot ili džem, dodati ih u pečenje.

Suho voće i bobice zadržavaju upravo ona svojstva koja su imala u svježem obliku. Na primjer, u sušenim jabukama ima mnogo željeza, kruške blagotvorno djeluju na živčani i probavni sustav, a grožđice savršeno jačaju imunološki sustav zbog visokog sadržaja vitamina različitih skupina. Osim toga, možete osušiti ne samo povrće iz vlastitog vrta, već i razne šumske plodove, kao i egzotičnije voće, kao što su ananas, banana ili smokva, doneseni iz lokalnih trgovina tijekom sezone zrenja.

Kao i svježe voće, suhi desert može naškoditi ljudskom zdravlju samo u slučaju individualne netrpeljivosti, kontraindikacija liječnika ili prekomjerne konzumacije. U svakom slučaju, sušeno voće kuhano vlastitim rukama sigurno će biti oslobođeno raznih kemijskih dodataka i tretmana koji se često zloupotrebljavaju u industrijskoj proizvodnji velikih razmjera.

Nije dovoljno samo dobiti pomoćnika u kuhinji, morate ga moći pravilno koristiti. Svaki uređaj mora imati set uputa za montažu i rad s kojima možete pripremiti samu sušilicu. Proizvodi koji se u njega polažu moraju također proći početnu obuku. Općenito, cijeli postupak sušenja je kako slijedi.

• Montaža i ugradnja sušilice. Jedinica mora biti čista i suha, sve žice moraju biti pokrivene izolacijom. Prilikom prvog pokretanja bolje je da ne ostavljate sušilicu bez nadzora, kako biste se uvjerili da radi ispravno.
• Voće ili bobice se peru tekućom vodom i polažu na papir ili ručnik kako bi se iz njih ispraznio višak vode. Od njih se odvajaju reznice i stabljike, ako je potrebno, sjeme i sjeme se uklanjaju. Ne smijete sušiti razmažene bobice i plodove, na kojima se nalaze tamne mrlje ili truleži, ali zgužvane i prezrele plodove savršene su za takvu obradu.
• Sušilica je obložena malim komadom tankog pamuka ili čistom gazom.Plodovi su postavljeni na tkaninu tako da se između svakog komada nalazi malo slobodnog prostora, inače će se sve skupiti u jedan komad.
• Uređaj se uključuje, postavlja maksimalnu temperaturu za vrijeme koje je potrebno. Za svako voće i za svako jagodičasto voće je različito, tako da ne bi trebalo sušiti nekoliko vrsta na jednoj razini.
• Gotovo sušeno voće treba promijeniti boju i malo smanjiti veličinu. Desert ne smije biti pretežak, ali se ne smije rastezati silom prstiju. Što je voće više suho, to dulje može preživjeti.

Gotova sušena voća najbolje se pohranjuju u male vrećice od tkanine ili zatvorene staklene posude. Povremeno ih treba provjeriti za insekte i trulež. Najbolje je pohraniti sušene bobice i voće na tamnom mjestu s niskom vlagom. To može biti kuhinjski ormarić, ladica na balkonu ili mala skladišna prostorija. Prije konzumiranja suhih slatkih kriški, moraju se pažljivo pokupiti i isprati.

Suho voće je ukusno u uobičajenom obliku iu obliku dodatka raznim desertima. Međutim, postoji još zanimljiviji način za pripremu voćnog deserta s sušilicom.

Tanke, gotovo prozirne tubule sa svijetlom aromom suhih jabuka nedavno su postale uobičajena poslastica za čaj za one koji pokušavaju pratiti ispravnost svoje hrane. Izvrsni okus i neobična tekstura s minimalnom količinom kalorija i odsutnošću raznih kemijskih dodataka - to je ono što su domaći slatkiši. Da biste to učinili, trebate samo nekoliko sastojaka:

• svježe jabuke bilo koje vrste;
• suncokretovo ulje;
• šećer (ako se odlučite za kiseli stupanj jabuka).

Jabuke su očišćene od sjemena i oguljene, izrezane u velike komade i pirjane u pećnici ili u dubokoj tavi dok se ne omekšaju. Vrući komadići se ohlađuju i pretvaraju u pire krumpir pomoću mlinca za meso, miješalice ili običnog sitnog sita. Ako odaberete razne jabuke koje su previše kisele po želji, onda im možete dodati nekoliko žličica šećera i pažljivo ih promiješati. Krug pergamentnog papira za pečenje raširen je na rešetki sloja sušilice i premazan suncokretovim uljem na vrhu tako da se ništa ne zalijepi.

Na podmazan pergament polaže se pire od jabuka i ravnomjerno raspoređuje po cijelom području. U prosjeku, jedan sloj sušilice traje oko jedne čaše gotovog pirea. Debljina sloja jabuke ne smije biti veća od 0,5 cm, ali masa ne bi trebala imati rupu i rupe raspoređene po površini pergamenta. Priprema bijelog sljeza 22-24 sata na temperaturi od oko 40 stupnjeva. Gotovi listovi su namotani u tanke cijevi i ohlađeni su valjani tako da gotovi desert zadržava svoj oblik.

Poslastica se sprema u hladnjak 8-12 mjeseci i može poslužiti kremom ili šećerom u prahu. Prema recenzijama, ovaj neobičan desert savršen je za čaj ili nezaslađenu kavu. Ne samo da će ga voljeti samo odrasli, nego i mala djeca, kojima se ova prirodna poslastica može dati od početka godine, pogotovo ako se šećer ne koristi u njegovoj pripremi.

Kako sušiti kruške u električnoj sušilici, naučit ćete u sljedećem videu.