Kako je lijepo rezati voće na svečanom stolu?

Vjerojatno nema takvih ljudi koji su ravnodušni prema plodu.Stoga, na svakom svečanom događaju, voćne ploče su vrlo popularne: netko voli grožđe, netko voli mandarine, netko je lud za kivijem i bananama. Kako napraviti rezanje voća ne samo ukusnim, već i atraktivnim izgledom?

U našem članku razmotrit ćemo nekoliko mogućnosti dizajna za voćne ploče: od jednostavnih, koje čak i domaćice mogu nositi, do složenih koje zahtijevaju spretnost i korištenje posebnih kuhinjskih pomagala.

Koje voće možete odabrati za rezanje dizajna, svatko odlučuje za sebe. Naravno, sve komponente ploča moraju biti svježe, a ne prezrele, a ne nezrele. Ako je riječ o narančama ili grejpfrutima, onda ne bi smjelo biti nikakvih mekih područja, nego kivi, naprotiv, ne možete birati tvrde.

Prije nego počnete rezati, sve voće treba temeljito oprati. Ako se na koži nalazi hrpa (breskve ili marelice), trebate je oprati mekom četkom, a agrumi se također mogu zaliti vrućim tušem. Važno je zapamtiti da se pranje događa neposredno prije početka rezanja.

Dakle, voće se pere i suši čistom krpom ili papirnatim ručnikom. Oni ne bi trebali ostati ni kap kapljice vlage. Vrijeme je za početak rezanja.

Do danas, postoji ogromna količina rezbarenje setove za prodaju, pomoću koje čak i početnik kuhar može pretvoriti naranče i banane u umjetničko djelo. Ako iz nekog razloga nemate kuhinjske alate za rezbarenje, nemojte očajavati - Oštar nož i mašta u kombinaciji sa spretnošću i željom da iznenade svoje goste mogu pomoći u kuhanju kod kuće uz nevjerojatno lijepe i ukusne rezove.

• Najlakši način za rezanje voća su krugovi, kriške, polovice i slamke. Možete organizirati nastale brojke u boji, možete staviti na jelo od sastava - duga ili palme (to je osobito vrijedi za dječje zabave), a možete formirati canapes i staviti ih na ražnju. Uvijek izgleda spektakularno, pa nije potrebno govoriti o ukusu.

• Ako ne želite banalne opcije, ali želite organizirati rezanje originalnije, pomoći će vam ogromna količina video materijala na internetu. Dakle, od pola jabuke lako možete stvoriti prekrasan cvijet ili labuda, a za to vam neće trebati nikakav alat osim oštrog noža. Pomoću noža s tankom i oštrom oštricom, naranče i grapefruits možete pretvoriti u elegantne lotuse i ukrasiti ih kriškama jagoda. To je vrlo lijepo, ali uopće nije teško.
• Od plodova kivija, također možete napraviti lijepo cvijeće sa šiljastim laticama ili, koristeći figurirani nož, izvorno ih izrezati na pola.
• Malo je teže napraviti ružu od velikih jagoda, ali rezultat je vrijedan - može se koristiti i za ukrašavanje plodova i za ukrašavanje kolača. Za izradu ruža, morate uzeti nož s uskim dugim nožem i napraviti male posjekotine, krećući se po spirali. Nakon formiranja svake "latice" mora biti vrlo pažljivo uklonjena, dajući izgled cvijeta bobici.

• Lik od banane - dupin, hobotnica ili palma - može biti ukras za vaš pladanj.

• Ako je potrebno lijepo rasporediti voće i bobice za dječji odmor, tu su mjesta gdje mašta mogu lutati: ježevi od kruške, patke od banana s perjem od grožđa ili maline, leptir s krilima od kriške naranče oduševit će djecu!
• Što se tiče tako ukusnih stvari kao što su lubenica ili ananas, ovdje je šahovnica najjednostavniji i najučinkovitiji raspored. Lubenica je izrezana na četiri kriške, od kojih svaka pažljivo odvaja meso (ponavljajući oblik kože). Nakon toga, meso se reže na jednake kriške. Klizanjem rezultirajućih komada na raspoređen način, možete ih staviti na blagdanski stol ravno u koru. Ananas se poslužuje na isti način.

Želite li svoje goste iznenaditi složenom, višeslojnom, filigranskom voćnom kompozicijom, onda ne možete bez alata za rezbarenje. Da, i korak-po-korak vodiči, koji premašuju postojeće na Internetu, ne bi trebali biti zanemareni.

• Dakle, u prisustvu figured noževa je sasvim moguće napraviti košaru lubenice i staviti bilo kakve plodove u nju: oba nanizani na ražnju i izrezati na kriške.
• Voćni buket može se napraviti vlastitim rukama, bez trošenja puno vremena. Trebat će vam stabilna vaza s prilično širokim dnom, gdje ćete staviti "cvijeće". Lišće salate prilično uspješno zamjenjuje zelenilo, a same ruže i tratinčice mogu se stvoriti od manga, naranči i jabuka.

• Nije potrebno praviti buket od “cvijeća”, jagode su prekrasna opcija. Da bi vaš sastav izgledao impresivnije, neke od bobica mogu biti glazirane tamnom čokoladom, neke s mlijekom, a neke s bijelim. Gomila voća izvrsna je prilika za vježbanje u umjetnosti rezbarenja, postupno prelazeći od jednostavnih oblika do doista složenih.
• Pomoću alata za rezbarenje možete stvoriti i male kompozicije voća, i ogromne bife ili vjenčane "skulpture". Naravno, u nedostatku iskustva, bolje je početi s malim, primjerice vazom od jabuka, u koju stavljamo kuglice od banane, lubenice i lubenice. "Ananas" izrezan iz lubenice izgleda vrlo impresivno. Pa, uzdrmajte maštu svojih gostiju moći ćete "dlanom" voćnog kanapa s ananasom, koji je lako staviti na vrh.

Konačno, nudimo nekoliko korisnih preporuka za kako bi se izbjegle neugodne situacije: voće se potamnilo, dalo sok, nije ih uspjelo točno izrezati.

• Dakle, služiti i povrće i voće pladnju je najbolje na bijeloj ravnoj ploči bez otisaka ili utiskivanje. Glatka porculanska ili keramička posuda savršeno se uklapa.
• Izrežite plod mora biti strogo prije posluživanja. Nož mora biti vrlo oštar. Bolje je ako ih ima više: s uskom dugom oštricom i šire. Ako namjeravate poslužiti dinju, trebat će vam nož za žlicu kako biste oblikovali lijepe kuglice svoje pulpe.

• Posluživanje rezanja podrazumijeva postojanje ražnjića - kratko i duže, jer je plod neugodan i nije jako higijenski za uzimanje ruku. Osim toga, trebali biste voditi računa o dovoljnom broju papirnatih salveta pored posude.
• Tako da se plodovi vašeg rada ne potamne i ne izgube privlačan izgled prije nego što se podnesu na svečani stol, na kraju izračuna cjelokupnog sastava, trebali bi ga posuti limunovim sokom. Tako ni jabuke ni banane neće izgubiti svježinu.
• Još jedan savjet: stvaranje sastava voća i bobičastog voća, sjetite se da bi trebao biti prilično stabilan, a gost mogao sigurno uzeti element iz njega bez kršenja njegove cjelovitosti. Inače, vaš plodni dlan ili troslojni klizač može pasti osim gubitka jedne jagode.

Pogledajte sljedeći videozapis za majstorsku radionicu lijepog rezanja voća.