Sve o citrusima

 Sve o citrusima

Agrumi vole i djeca i odrasli.Oni imaju nevjerojatnu i jedinstvenu kompoziciju, blagotvorno djeluju na tijelo i čak poboljšavaju raspoloženje.

vrsta

Agrumi su drvenaste cvjetnice koje se često koriste u prehrambenoj, kozmetičkoj i medicinskoj industriji. Većinu vrsta uzgajaju ljudi i uzgajaju se u velikim razmjerima - uglavnom u SAD-u i jugoistočnoj Aziji.

Ukupno ima 32 vrste agruma (zajedno s hibridima) koje se dalje dijele na vrste. Nisu svi poznati običnom čovjeku, nisu svi korišteni za njegove potrebe. Ali među njima se ističe najčešći.

narančasta

Naranča (Citrus sinensis) je zimzeleno cvjetno stablo, pripada obitelji Rutaca, roda Citrus. Drugo ime je kineska Apple. Odgojio ga je čovjek.

Ovisno o sorti, naranče mogu doseći visinu od 12 m (snažno), 5 m (patuljak), 2 m (prostorija) ili čak 70 cm, a lišće narančastog stabla je srednje veličine, ovalno, šiljcima na izdancima. Cvjetovi su veliki, bijeli i ružičasti. Gornji sloj naranče, kao i drugi agrumi, je piling, koji se naziva kora.

Punjena je eteričnim uljem i može biti različite boje, ovisno o podvrsti.

Narandžasti plodovi su podijeljeni u 4 skupine:

  1. "Oval" - pulpa je žuta ili blijedo narančasta, srednje velika, višestruka, slatko-kisela;
  2. "Pupčana" - narančasta, veća od ostalih, slatko-kisela;
  3. "Kinglets", ili "Sicilijanac" - male veličine, s crvenim mesom;
  4. "Jaffa" - slađe od drugih, imaju debeli reljefni oguliti, plodovi su veliki.

Naranče plod 8 godina nakon sadnje, žive nešto više od 70 godina. Oni rastu u jugoistočnoj Aziji, posebno u Kini, kao iu Brazilu i Sjedinjenim Državama.

mandarin

Mandarina (Citrus reticulata) je zimzeleno drvo. Njegova visina je 4-5 metara, kruna je široka, voluminozna, s srednje izduženim lišćem i malim cvjetovima, aroma je začinjena.

Za osjemenjivanje cvijeća, insekti nisu potrebni, a prvi plodovi se pojavljuju na 4 godine života biljke. Mandarina ima malo više od šest mjeseci.

Plodovi su mu tanke, mekane i lako ljuštljive kože. Mali su promjera - maksimalno 6 cm, a sastoje se od oko 10-11 lobula. Postoje mandarine sa sjemenkama i bez. Meso je narančasta ili svijetlo narančasta, s visokim sadržajem soka.

Kina i poluotok Indokina smatraju se rodnim mjestom mandarine, ali raste u mnogim azijskim zemljama, kao iu Španjolskoj, Francuskoj i SAD-u.

grejp

Grejp (Citrus paradisi) raste u Kini, SAD-u, Izraelu, Meksiku. Okus grejpa je sličan okusu naranče, ali je malo gorak i kiselo.

To je zimzeleno drvo s prosječnom visinom od 6 metara s dugim tamno zelenim lišćem, ali ima i uzoraka po 14 m.

Plodovi grejpa su do 15 cm u promjeru, meso je podijeljeno na kriške, a ovisno o sorti, njegova boja može biti blijedo žuta ili svijetlo crvena. Nijanse kože također se razlikuju po stupnju. Skupite ga u veljači.

Grejpovi su malo agruma. Postoji oko 20 vrsta, koje su podijeljene u dvije skupine.

  1. Bijela. Njihovo meso i kora su svijetlo žute boje, plodovi su gorki i kiseli, a sadržaj hranjivih tvari niži nego u crvenim.
  2. Crvena. Kora i meso su obojeni crveno. Ovi grejpovi su uzgajani u drugoj polovici 20. stoljeća u SAD-u.

Posebno je spomenuti proces konzumiranja grejpa. On, za razliku od drugih citrusa, nije podijeljen na kriške - jede se sa žlicom.

To je izrezati na dva dijela, jezgra je uklonjena, šećer ili fruktoza se nalazi tamo. Postupno miješanje sa sokom čini voće manje gorkim.

Grejp i naranča, usput, jedini su agrumi koji sadrže naringenin - flavonoid koji neutralizira slobodne radikale, što usporava starenje kože.

vještičje metle

Pomelo (Citrus maxima), domovina je Malezija, au Kini pomelo je predstavljeno kao simbol prosperiteta uoči Nove godine.Također raste u Tajlandu, Indiji i Japanu.

Boja kože pomelo je blijedo zelena ili žuta, a onaj dio ploda koji se sunčao tijekom sunčanja postaje ružičast. To je najveći agrumi - mogu težiti oko 10 kg, promjera 30 cm, sazrijevaju u veljači.

Okus je isti kao i grejp, gorki, ali se više koristi kao mandarina - urezana je koža, očišćena, plod je podijeljen na kriške, kosti su izvučene, a membrane izrezane. Piling i membrane grejpfruta i grejpfruta sadrže supstance koje im daju gorak okus.

limun

Limun (Cítrus límon) mnogo je manji od naranče ili grejpa - stablo doseže najviše 8 m. Pojavljuje se u Kini ili Indiji, raste na Kavkazu iu SAD-u.

Cvijet u boji podsjeća na voće - svijetlo žutu ili bijelu. Plod je svijetlo žut, oko 5 cm u promjeru, ali listovi su dugi, tamno zeleni, sjemenke su bijele, malo prozirne.

Limun je najpopularnije voće u proizvodnji. Proizvodi limunovo ulje, limunsku kiselinu, sok.

vapno

Lime (Citrus aurantiifolia) - za razliku od drugih agruma, to je grm ili malo drvo. Njegova domovina - Indija, raste iu Maleziji, Africi, SAD-u, na Kubi, u Meksiku. Koristi se za proizvodnju limunske kiseline, prirodna je aroma.

Lime ima mnogo sličnosti s limunom - oni su genetski rođaci. Međutim, kora i vapno meso je svijetlo zelene boje, manje je veličine - od 4-5 cm u promjeru, kiselo od limuna i blago gorko. Limeta je tanja i glađa od limuna. Plodna tijekom cijele godine.

Podijeljena je u 2 tipa.

  1. Meksički limes ili Zapadna Indija. To su male limete s malom količinom sjemena.
  2. Slatko. Okus je svježiji, blago slatkast, veličine 8 cm u promjeru, u njima nema sjemena.

Kalorija i sastav

Agrumi su jedan od najnižih kalorija voća. Njihov sastav sadrži veliku količinu askorbinske kiseline, pa imaju kiseli okus, kao i vitamine A, B, E, P, puno mikro i makro elemenata. Agrumi također imaju visoku koncentraciju fitoncida i flavonoida. Fitoncidi ubijaju štetne bakterije, sprječavaju infekciju tijela, imaju antibakterijska svojstva, sprječavaju prehlade, bol u grlu, gripu.

Flavonoidi također igraju veliku ulogu u regeneraciji tijela - sprečavaju stvaranje slobodnih radikala, čime se sprječava starenje kože i tijela u cjelini.

Također je poznato antialergijsko svojstvo. Period menstruacije zbog flavonoida postaje manje bolan zbog njihove sličnosti s ženskim spolnim hormonima.

Izračunavanje kalorija, BZHU i hranjivih tvari na 100 g za najpopularnije predstavnike roda Citrus od interesa je za dijete.

narančasta

Narančasta - 0,9 / 0,2 / 10,3, 40 kcal. Plod je bogat hranjivim tvarima koje su prisutne kako u pulpi, tako iu soku, sjemenkama i kori. 100 g naranče sadrži 50 mg askorbinske kiseline u dnevnoj stopi od 75 mg za odraslu osobu. Visok sadržaj naranče sadrži kalij (regulira sadržaj soli, sudjeluje u provođenju živčanih impulsa), kalcij (temelj kostiju, zubi, kosa, sudjeluje u radu mišića), bor (regulira broj ženskih i muških spolnih hormona, igra važnu ulogu za zglobove ). Iz vitamina B skupine prevladava B9 (sudjeluje u procesima stvaranja krvi) i B1 (poboljšava pamćenje i funkcioniranje mozga). Jedinstveni tandem bakra, vitamina C i cinka omogućuje koži da dugo ostane elastična i elastična. Bakar također jača živce.

mandarin

Mandarina - 0,8 / 0,3 / 9,2, 40 kcal. Narandžasta boja tangerine daje karoten, koji također ubrzava oporavak tijela i sprječava oštećenje vida. Mandarina je također bogata flavonoidima, količinom prehrambenih vlakana koja poboljšavaju crijevnu mikrofloru - 2 g na 100 g. Visoke koncentracije vitamina B5 - pantotenske kiseline i vitamina B8 - inozitola.

B5 normalizira stanični metabolizam, osigurava metabolizam masti, a B8 ne dopušta stvaranje krvnih ugrušaka i poboljšava protok krvi.

grejp

Grejp - 0,9 / 0,2 / 8,7, 35 kcal. Bogat je i karotenom koji pomaže u obnavljanju vida, vitamina C, B2 i P, što ga čini potrebnim za probleme s krvnim žilama i srcem. Ima više šećera u crvenim grejpovima nego čak iu najslađoj naranči. Gorki okus im daje glikozid, koji također poboljšava probavu i smanjuje proizvodnju žuči. Od B vitamina koji vode B4, ili kolin. Pozitivno djeluje na jetru, mozak i srce. Od makronutrijenata najviše u grapefruits su kalij i kalcij, od mikro bakra.

vještičje metle

Pomelo - 0,8 / 04 / 8,6, 38 kcal. Od makronutrijenata u grejpfrutu su kalcij, kalij, fosfor. Od vitamina - vitamina B1, B2, B5, ali najviše od askorbinske i folne kiseline.

Folna kiselina, ili vitamin B9, sudjeluje u stvaranju krvi i spolnom razvoju, formira bijele krvne stanice, sintetizira protein, stvara nove stanice.

limun

Limun - 0,9 / 0,1 / 4,9, 33 kcal. Zbog idealnog omjera vitamina P, citrina i vitamina C čini krvne žile i kapilare jačim, sprječava cerebralni edem i vjerojatnost subkutanog krvarenja. Bogata organskim kiselinama, kalijem, kalcijem, fosforom, ima nizak sadržaj šećera.

Dnevna količina askorbinske kiseline sadržana je u soku jednog limuna. Visok sadržaj kalija regulira srce i bubrege.

vapno

Vapno - 0,9 / 0,1 / 3, 16 kcal. Plod sadrži nevjerojatnu količinu pektina, čime se olakšava uklanjanje toksina iz tijela. Koncentracija vitamina C je ovdje rekordna - više nego u drugim agrumima, čak iu narančastom. Fosfor i kalcij jamče zdrave zube, jaku zubnu caklinu, sprječavaju krvarenje desni. Osim toga, vapno sadrži mnogo bakra, željeza, kalija, kolina.

Značajke

Svi predstavnici citrusa kombiniraju visok sadržaj vitamina C - askorbinsku kiselinu. Oni također probaviti brzo - za 1,5-2 sata, imaju masnoće spaljivanja svojstva, niske kalorijske.

Citrusno lišće zasićuje zrak fitoncidima koji ubijaju bakterije i viruse.

Agrumi su jedini pravi lijek za skorbut (nedostatak vitamina C), jača imunitet, što je posebno važno u razdoblju prehlade. Oni su također prevencija krvnih ugrušaka, jer uz askorbinsku kiselinu uključuju rutin - vitamin R.

Korist i šteta

Naranča se odavno koristi kao lijek. To je korisno za živčani, probavni, srčani, endokrini sustav. Poboljšava stanični metabolizam, tonizira tijelo, pomaže kod trovanja olovom, hipertenziju.

Mandarin utječe na živčani sustav, sprječava srčane udare i udarce, stimulira gastrointestinalni trakt, jača krvne žile. Ovo je divan alat za bolesti pluća i gljivice. Mandarin je sredstvo za sprečavanje onkologije.

Grejp nema najbolju reputaciju. Još uvijek postoje glasine o njegovoj šteti - i to može biti štetno, ali se nesreće mogu izbjeći ako znate jesti. Grejp se kategorički ne može koristiti s određenim lijekovima.

Međutim, samo u slučaju, njegov sok je bolje eliminirati iz prehrane u vrijeme uzimanja bilo kakvih lijekova - to može dovesti do predoziranja.

Ako koristite ove informacije, plod može donijeti i donijeti korist. Grejpovi smanjuju kolesterol u krvi - jedan plod je dovoljan da ga normalizira, osim što sadrži veliku količinu antioksidanata. Ovo je doista nezamjenjiv citrus za bolesnike s koronarnom bolešću srca, aterosklerozom i visokim krvnim tlakom.

Limun, unatoč kiselom okusu, smanjuje razinu kiselosti želuca, zakiseljava ga. Sok od limuna, naranče i žumanjka zajedno, uklanjaju toksine iz jetre zbog njegovog laksativnog učinka.Međutim, uporaba ovog voća u velikim količinama je neprihvatljiva za hipertenzivne pacijente - povećava pritisak.

Lime je dobar sedativ i ima nevjerojatnu sposobnost da podigne performanse i raspoloženje. Vapnene kosti su otrovne, ali uzrokuju trovanje samo u velikim količinama.

Značajke upotrebe

Naravno, naranče, limuni i drugi citrusi kontraindicirani su za uporabu kada su alergični na njih. Također su kontraindicirani za one koji pate od gastritisa, čira, dijabetesa, kronične bolesti bubrega, kolecistitisa ili povećane kiselosti želuca.

Mnogi agrumi su jaki alergeni, pa ih majke i trudnice ne bi smjele jesti.

Ako dijete nije alergično na agrume, onda se može unijeti u njegov izbornik, ali vrlo pažljivo, počevši od druge godine života. Primjerice, djetetu možete dati 1 komad naranče ili 1 komad mandarine dnevno, sokove - samo u razrijeđenom obliku, s jabukom ili kruškom.

Strogo se ne preporuča hraniti dijete limunom do tri godine.

Agrumi imaju jedinstvenu osobinu za sagorijevanje masti. Zbog toga se često koriste u raznim dijetama. Učinak spaljivanja masnoća s grejpa je veći od učinka drugih agruma, a također snižava razinu šećera u krvi. Postoji čak i odvojena dijeta - grejp, kojom prije svakog obroka trebate pojesti pola voća ili popiti pola šalice soka kako biste ubrzali probavu. Također, kod gubitka težine preporučuje se jesti pomelo.

Posebno se ističe prehrana od jaja i citrusa. To je ekspresna dijeta, izračunata, u pravilu, tjedan dana, ali s promjenama u jelovniku, može se proširiti na četiri. U pravilu, naranča ili grejp se biraju iz agruma, ponekad se izmjenjuju. Za doručak, trebali biste jesti 2 kuhana jaja, čaj, agrumi, za ručak - 200 g kuhane pileće grudi bez kože, pola citrusa, za večeru - 2 jaja, citrusa, šalica niskog masnog kefira.

7 dana na takvoj prehrani možete izgubiti 5-10 kg - učinak se postiže zbog kemijskih procesa koje uzrokuje sok citrusa. A budući da citrusi poboljšavaju raspoloženje, prehrana neće biti strašno iskušenje.

Mogućnosti primjene

Agrumi su bili poznati prije naše ere, reference na njih se mogu naći u drevnim kronikama i knjigama - carice i kraljice koje su koristile ove plodove u kozmetičke svrhe, liječnici i iscjelitelji prvi su znali o čudesnom utjecaju citrusa na ljudsko tijelo, a kuhar - na višestruki okus i prostranost kuhanje.

U narodnoj medicini

Citrusi se odavno koriste za liječenje skorbuta, žutice, jačanja imunološkog sustava. Kako bi se spriječilo krvarenje desni, odlučeno je dodati 1-2 kapi eteričnog ulja bilo kojeg agruma na čašu vode i isprati usta nakon pranja zuba.

Limun i limeta također liječe proširene vene - nakon kupanja na problematično područje prekrivaju se narezani agrumi, omotani polietilenskim i elastičnim zavojima.

Lime se koristi za liječenje kožnih bolesti kao što su bradavice, herpes, papilome, au kombinaciji sa soli je laksativ. Slatki limes se koristi protiv malarije.

Smatra se da esencijalna ulja citrusa pomažu kod lošeg raspoloženja, nesanice, glavobolje, gubitka apetita, groznice, lošeg sna i nazalne kongestije.

U kozmetologiji

Za kozmetičke svrhe nije uvijek sigurno koristiti pulpu ili koru citrusa - koncentracija kiselina je previsoka, vrlo je lako oštetiti kožu.

U gotovo čistom obliku može se koristiti samo sok od limuna. - mora se razrijediti s vodom u omjeru 2: 1 i obrisati lice s njim nakon pranja preko noći, nakon čega slijedi nanošenje hidratantne kreme. Zbog "zakiseljavanja" kože, broj akni će se smanjiti, pore će se očistiti, crne točke će nestati.

Eterična ulja se najčešće koriste za njegu - dodaju se maskama za lice, kosi i kupkama za nokte.Sva ulja citrusa pomažu u uklanjanju celulita, posvjetljuju postne akne i crne točke, dodaju sjaj kosi, uljepšaju nokte i ojačaju ih. Bez izuzetka, plodovi također imaju dobra antibakterijska svojstva.

Posebno zahvalna citrusnim uljima bit će žene s problematičnom kožom, masnom i kombinacijom.

Limunovo ulje ima naglašene sijajuće osobine - pomaže u pranju boje iz kose, posvjetljuje pigmentne mrlje, akne, crne točke. Pruža elastičnost kose, što ih čini mekim i svilenkastim.

Narančasto ulje u kombinaciji s baznim uljima ili hidratantnom kremom njeguje kožu, uklanja peeling, iritaciju. Dobar učinak će biti na starijoj koži. Možete pronaći gorko, slatko ili crveno narančasto ulje - svi imaju isti učinak, samo njihova cijena i miris mogu se razlikovati. Također na tržištu postoji petitgrain ulje - ovo ulje iz lišća i izbojaka stabla naranče, koje se u kozmetologiji koristi za postizanje istih rezultata kao i kod narančastog ulja.

Bergamotno ulje je prekrasan antiseptik. Koristi se za sprečavanje rasta bakterija na koži, smanjenje koncentracije akni, smanjenje sjaja. Smanjuje masnu kosu i tretira vlasište za piling.

Ulje grejpa jedno je od najučinkovitijih ulja za celulit. Masaža s kremom ili baznim uljem s 5-7 kapi grejpa smanjuje razinu masnih naslaga ispod kože, zagrijava je, čini je elastičnom i elastičnom. Na sličan način utječe na kožu lica - poboljšava turgor, ton, štedi od natečenosti i neravnomjernog reljefa i boje.

Lajmovo ulje je dobra zamjena za limun, jer također čisti pore, uklanja crne točke, dobar je antiseptik koji poboljšava regeneraciju. Posebno djeluje na masnu kožu, čini je glatkom i nježnom, bez masnog sjaja. Kosa će dati volumen, elastičnost, snagu.

Mandarinska ulja ubrzavaju regeneraciju kože - vraća kosu, kožu nakon abrazije, posjekotina, akni, eliminira piling na koži i kutikuli.

Neroli ulje se proizvodi ovisno o vrsti cvijeća ili latica naranče, limuna ili mandarine. Pomaže suhu i izblijedjelu kožu da se riješi peelinga, svrbeža, znakova starenja kao što su gubitak elastičnosti, elastičnosti, finih bora i pogoršanja reljefa.

Mnoga ulja koriste se u parfimeriji u proizvodnji različitih kolonjskih voda, toaletnih voda i parfema - mirisi citrusa su mnogostrani i mnogi su voljeni.

U kuhanju

Agrumi se često koriste u kuhinjama širom svijeta. Koriste se u sasvim različitim jelima i u kombinaciji s različitim proizvodima.

  • Uz meso - govedina, svinjetina, piletina. Ovisno o okusu koji želite postići - slatko, gorko ili kiselo, meso možete marinirati u naranči, grejpu ili limunu. Također iz različitih kombinacija citrusa dobivaju se izvrsni umaci za prvi i drugi tečaj. Masno meso navlaženo sokom od naranče ili limuna lakše se probavlja, gubi sadržaj masti.
  • S ribom i plodovima mora. Slana crvena riba i limun smatraju se elegantnim i istovremeno dostupni svakom jelu. Kao što znate, dagnje i kamenice također su izliveni sokom od limuna;
  • Uz ostalo voće, povrće i bobice. Mnogi agrumi, primjerice, grejp, limeta i limun, služe kao sastojci za razne salate - ribu, meso, povrće i voće.

Koriste se i kao sastojak raznih jela.

  • Kao piće. Bergamot čaj je vrlo popularan. Limun se dodaje u zeleni ili crni čaj kako bi se podiglo raspoloženje, stimulirala mentalna aktivnost i ojačao imunološki sustav. Sokovi i kompoti duguju svoje postojanje plodovima, uključujući i agrume.U kuhanom vinu moraju biti prisutni svi agrumi, često mandarina, limun ili naranča, zajedno s jabukama i začinima. Kora mnogih agruma, na primjer, mandarine, može se kasnije sušiti i dodati čaju - na kraju krajeva, u njoj se uglavnom nalaze korisne tvari.
  • Kao desert. Posebno su popularni džemovi i džemovi od citrusa jer nisu toliko slatki kao od ostalih bobica i voća - grejp daje desertnoj gorčini, limunu - kiselosti, mandarini - začinskom okusu. Citrusni sorbeti imaju osebujan začinski, blago kiseli okus koji privlači gurmane. Koriste se i za pite, razne peciva, kolače.

        Agrumi imaju bogat sastav, nezamjenjiv okus, koriste se u mnogim sferama ljudskog života - od kozmetologije do medicine. Oni su nezamjenjivi, jer priroda još nije izmislila analogiju. Također, ovi plodovi su glavni izvor vitamina C, tako neophodni za naš imunitet. No, važno je zapamtiti da ovi plodovi mogu biti opasni tijekom trudnoće i dojenja, pa je prije korištenja važno pažljivo proučiti popis kontraindikacija.

        Mišljenje liječnika o citrusima - u sljedećem videu.

        komentari
         Autor komentara
        Informacije za referentne svrhe. Nemojte samozdraviti. Za zdravlje se uvijek savjetujte sa stručnjakom.

        bilje

        začini

        Matice