Ima kuhanje avokada

Danas na policama trgovina možete vidjeti prethodno nepoznato voće i povrće.Jedan od njih je avokado - egzotično voće s neobičnim kremastim okusom.

Avokado, ili aligator kruška - je plod zelene nijanse sferične, izdužene ili kruške. Prekrivena je tvrdom, blago naboranom kožom, ispod koje se nalazi nježna, uljasta mesa. U sredini ploda je velika jajasta kost, također prekrivena kožom.

Meso ima žućkastu, ponekad žućkasto-zelenu nijansu. Koristi se kao hrana. Okus je slatkast, lagano kiselkast, istodobno nalik mješavini bundeve i kruške s orašastim naknadnim okusom. Neki uspoređuju okus avokada s okusom maslaca, masnog krem ​​sira.

Plod se smatra djelotvornim prirodnim lijekom u borbi protiv starosti. Sadrži rekordnu količinu vitamina E (osigurava proizvodnju elastina i kolagena, potiče zacjeljivanje reproduktivnog sustava), kao i biljne masti. Potonji eliminiraju "loš" kolesterol, sprječavajući tako razvoj ateroskleroze.

Osim toga, avokado je bogat kalijem, što također pomaže u poboljšanju elastičnosti krvnih žila, stanju kože. Konačno, egzot se smatra prirodnim antioksidantom koji uklanja toksine iz tijela i potiče obogaćivanje tkiva kisikom.

Osim toga, jača imunološki sustav, poboljšava funkcioniranje probavnog trakta, osobito djeluje kao blagi laksativ. Aligatorska kruška smatra se afrodizijakom, to jest pomaže u povećanju potencije.

Jela iz ovog nevjerojatnog voća ne smiju se pripremati unaprijed, već samo neposredno prije posluživanja. Ako ne planirate odmah pojesti rezano voće, onda u pola trebate ostaviti kost, što će ga spasiti do 3 dana bez zamračenja.

Avokado se dobro slaže s povrćem, sirevima, plodovima mora i piletinom. Iz njega se priprema umak i tjestenina (najpoznatija je meksička guacamole), dodana salatama, koja se koristi kao masna baza za vegetarijanske i pp slatkiše.

Predjela od avokada su ona jela koja se nazivaju “brza i ukusna”. U pravilu govorimo o salatama i sendvičima na bazi voća.

Trebat će vam:

• 1 voće avokada;
• maslinovo ulje - ½ ili nešto manje od čajne žličice;
• zelje - hrpa peršina, cilantra, kopra;
• luk - 1 mala glava;
• baget, tost kruh ili kruh.

Sve sastojke, osim kruha i maslaca, treba oprati, po potrebi očistiti, izrezati na male komadiće, a zatim sjeckati u miješalici. Zatim dodajte kap maslinovog ulja dok smjesa ne dobije konzistenciju paste.

Ova pasta širi kruh ili kruh. "Vrh" sendviča može biti drugačiji. U kombinaciji sa škampima, slanom crvenom ribom, pastorom ili komadom pečenog mesa, krastavac će biti ukusan.

Ako voće po dužini izrežete na dva dijela, izvadite kost, a zatim iz svake polovice izvadite kašiku žlicom, dobivate izvorne brodove. Mogu se napuniti raznim salatama - rakovima, "Cezar", mješavinama povrća.

Predložena varijanta se razlikuje po originalnosti, osim što omogućuje "korištenje" ekstrahirane pulpe. sastojci:

• 1 voće avokada;
• 500 g svježe zamrznutih škampa;
• 3 cherry rajčice (ili 1 običan);
• Prirodni grčki jogurt (ili kiselo vrhnje, majoneza).

Kao što je već spomenuto, avokado treba pretvoriti u "brodove". Meso je sitno sjeckano na kockice, rajčice - na pola (ili na kockice, ako govorimo o normalnoj rajčici).Bacite škampe u kipuću vodu (dodajte malo, polka papar, lovorov list), kuhajte 5 minuta i ocijedite u cjedilu. Hladite, očistite ako je potrebno.

Pomiješajte sve sastojke i stavite ih u polovice avokada. Začinite majonezom ili prirodnim jogurtom, u kojem pre-dodajte češnjak pritisnut kroz prešu.

Jedno od najpoznatijih jela ne samo u meksičkoj, već iu svjetskoj kuhinji je pasta od avokada. Kod kuće se koristi kao prilog za meso ili ribu, raširen na kruh, dodan salatama. Jednom riječju, guacamole je vrijedna alternativa nezdravoj majonezi i kečapu. sastojci:

• 3 voća avokada;
• 2 rajčice;
• 1 luk;
• 1 vapno;
• grupu cilantro;
• 1 mahuna čilija;
• češanj češnjaka.

Kuhanje počinje pripremanjem povrća. Rajčicu treba oljuštiti. Da biste to učinili, na njihovom "magarca" je križ-cut, nakon čega je povrće ulije kipuće vode. Sada, malo povlačenjem ugla, dobiveno tijekom rezanja, moći ćete lako ukloniti kožu. Radi lakšeg snalaženja, narezane su rajčice.

Čili treba odrezati po dužini i očistiti od sjemenki, luk također treba oguliti i izrezati na kriške, a ljuštiti češanj češnjaka.

Dalje, pomoću miješalica za pire sastojke, dodajući da ih također cilantro. Nakon toga u kašu se dodaju dvije žlice čiste vode, sok limete se stisne. U originalnom meksičkom receptu, avokado se ljušti, na kockice i dodaje u tjesteninu. Nakon toga umijesi malo vilice i smjesu se temeljito promiješa.

Za doručak se može koristiti aligatorska kruška kao dio sendviča. To su jednostavni recepti koje mogu napraviti čak i ljudi koji su daleko od kuhanja. Što je lijepo - to su brzi recepti koji zahtijevaju minimum proizvoda. Rezultat će biti bogat, zdrav i uravnotežen doručak.

Kruh s skutom i avokadom:

• 1 ili ½ ploda avokada;
• Paket kruha;
• mekani sir u briketu;
• svježi sir;
• mala gomila kopra;
• sol na okus.

Sve što trebate učiniti je usitniti zelje (možete ubaciti u miješalicu, ali ne za dugo), izmiješati skute i miješati dvije komponente. Zatim, sol za kušanje dobivene tjestenine, stavite ga na vrh štruce. Vrh s kockastim ili tankim kriškama avokada.

Ako ne idete na posao nakon doručka, možete napraviti jelo pikantnijim dodavanjem zdrobljenog češnjaka siru. Umjesto kruha možete koristiti baget, tost kruh, pa čak i krutone. Istina, kalorijski snack će se povećati.

Jaja pečena u avokado "mahune":

• 1 veliko voće avokada;
• 2 ili 4 kokošja jaja (količina ovisi o kategoriji).

Plod se reže na 2 dijela, uklanja kost i dio pulpe. Tući u rezultat "čamci" jaja, sol na okus. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 5-10 minuta.

Poslužite vruće, obložene biljem, krastavcima i kriškama šunke.

Avokado se ne smije dugo peći, jer će plod izgubiti svoju elastičnost, oblik i postati kaša. Obično se stavlja 5-10 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu u kombinaciji s drugim sastojcima.

Pečena s piletinom i povrćem iz avokada:

• 500 grama pilećeg filea (možete kupiti gotove ili izrezane iz dojke);
• 1 voće avokada;
• 1 narančasta;
• 1 bugarski papar;
• pola crveni ili ljubičasti luk;
• 5-10 rajčica od višanja;
• wasabi;
• umak od soje;
• 100 grama durum sira, naribanog kao i tjestenina.

Prvi korak je priprema dojke. Može se kuhati i rastavljati u vlakna, ali je ukusnije rezati na tanke kriške i pržiti u maloj količini ulja na vrućoj strani. Ohladite pripremljenu piletinu.

Dalje, nastavite s pripremom umaka - za taj se sok istiskuje iz naranče, koja se miješa s wasabi i soja umakom. Također možete rezati luk na tanke prstene ovdje.Naranča daje gotovom jelu izvorne slatko-kisele note.

Također bi trebali pripremiti avokado - oprati, izrezati na dvije polovice, ukloniti kost, izvaditi pulpu žlicom. Posljednji izrezati na kocke, kao i - papar. Trešnja na polovice. Po želji možete ukloniti kožu (iako su te rajčice prilično mekane).

Ostaje "skupljati" jelo. Prethodno pomiješajte piletinu s povrćem i avokadom, dodajte marinirane kolutove luka. Ova mješavina je ispunjena "čamcima" avokada - treba ga nanijeti s klizačem. Zatim posudu zalijemo sosom i pošaljemo u pećnicu 5-7 minuta na temperaturi od 170-180 stupnjeva. Nakon određenog vremena uklonite delikatesu i pospite je naribanim sirom i pošaljite natrag u pećnicu 2-3 minute dok se sir ne otopi.

Za razliku od mnogih voća i povrća, avokado je "prijateljski" s toplinskom obradom, zadržavajući većinu hranjivih tvari u ovom načinu kuhanja. Najpoznatija delikatesa ove vrste može se smatrati avokadovom krem ​​juhom. Plod ovdje daje pravu ekstravaganciju okusa, djeluje kao prirodni zgušnjivač.

Krem juha od avokada:

• 2 voća avokada;
• 500 ml juhe s povrćem;
• 100-150 g rakovih vratova, oguljenih kuhanih škampa ili morskih plodova;
• 150 ml kokosovog mlijeka;
• sol, začinsko bilje.

Prethodno pripremljena juha od povrća, koja se zatim dovodi do ključanja. Avokado je oguljen i izrezan na male komadiće. Plodovi mora također se čiste, ako je potrebno, kuhani u slanoj vodi. Isto tako, dolazi s vratovima raka.

Nadalje, ovi sastojci se stavljaju u posudu miješalice zajedno s kokosovim mlijekom i stisnu u stanje homogene kaše. Zatim se prebaci u praznu posudu ili stewpot, izlije vruće juhu. Potonji se postupno unosi, uz stalno miješanje. Količina juhe određuje se okom kako bi se napravila gusta krem ​​juha.

Ako takav recept za juhu čini previše lako, "dijetetski", možete kuhati više bogat analog u pileći juha.

Juha od avokada s piletinom i povrćem:

• 2 voća avokada;
• 500 g pilećeg filea;
• 400 grama konzerviranih rajčica u vlastitom soku;
• 2 luka;
• klinčić od češnjaka;
• 2 litre pileće juhe (može biti ne-masna govedina);
• biljno ulje;
• 70 grama naribanog sira;
• začini - korijander, kumin, čili 1 čajna žličica;
• 1 vapno

Prije svega, trebali zagrijati tava, dodati malo biljno ulje, u kojem se pržiti češnjak prešani kroz tisak i na kockice luk. Kada postanu prozirni, dodajte korijander, pokrijte i ugasite 1-2 minute.

Nakon toga, mješavinu treba čistiti zajedno s rajčicama i sokom u miješalici, a zatim vratiti dobiveni sastav u tavu i posuti kuminom. Kuhajte 5 minuta dok se ne zgusne, stalno miješajući.

Sljedeći korak je staviti pire od povrća u lonac za pirjanje, dodati vodu, kuhati 15 minuta. Nakon toga dodajte tanko narezanu piletinu u juhu s povrćem i pustite da juha prokuha.

Nakon toga dodajte avokado, sok od limete, sir, chili u juhu. Promiješajte i kuhajte dok se piletina ne skuha.

Osim što je voće bogato vitaminima i elementima u tragovima, sadrži samo 165 kcal na 100 g i također je “dobavljač” tijelu zdravih masti. Prirodne masti i vlakna, koja su dio aligatorske kruške, čine je djelotvornom u dobivanju mišićne mase.

Zato se avokado široko koristi u PP-obrocima (PP - pravilna prehrana). Na temelju toga pripremaju se mršava jela, napici i kokteli za mršavljenje.

Salata od povrća s avokadom:

• 2 voća avokada;
• 2 krastavca;
• 2 paprike različitih boja;
• velika gomila zelenila;
• nekoliko listova kineskog kupusa;
• 2-3 rajčice;
• 2 češnja češnjaka;
• za preljev - 2 žlice maslinovog ulja, 2 žličice balzamičnog octa, 1 žličica soka od limuna, susam.

Sve povrće se pere i čisti. Kupus i paprike izrezati na tanke slamke, rajčice (bez kože) - na kockice, krastavac - u polukrugu. Ogulite avokado, uklonite kost, izrežite na tanke ploče.

Stavite kupus, krastavce, paprike, avokado, rajčice u slojevima u tanjuru. Zatim trebate pomiješati sve sastojke (osim susama) za umak, dodati češnjak pritisnut kroz prešu. Temeljito promiješati i preliti preljev za salatu, posuti sjeme sezama.

Ova salata može se više zadovoljiti dodavanjem prepeličjih jaja, narezanih na pola ili “pločica” crvene ribe, pržene piletine. U ovom slučaju, kalorijski sadržaj posuđa se povećava, bolje ga je koristiti kao samostalan ručak ili večeru.

Od grickalica i salata možete otići na više zadovoljavajućih vrućih PP-jela. Jedan od njih je slanutak s umakom od aligatora. Slanutak je posebno omiljen kod sportaša koji žele steći mišićnu masu, jer je ova vrsta bogata proteinima.

Slanutak s umakom od avokada:

• 400 grama slanutka;
• 1 čajna žličica soli;
• 1 voće avokada;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• cilantro i peršin - na hrpi;
• glava češnjaka;
• 1 žličica mljevenog kima.

Namočite slanutak u hladnu vodu 5-6 sati, zatim isperite i kuhajte dok ne učinite (kao grašak). Ne dopustite kuhanje. Kuhani slanutak ohladite i stavite na suhi lim za pečenje, a zatim ih stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C 10-15 minuta. Za to vrijeme preporučuje se 1-2 puta miješati na lim za pečenje. Važno je osigurati da se peče, polažući u jednom sloju.

Dok se slanutak priprema, možete napraviti umak. Za to, zdjela zelenila, češnjaka i avokada su tučeni u posudi miješalice. Smjesa se dovede do željene konzistencije dodavanjem ulja.

Zatim uzmite grah, pospite ih kuminom i ulijte žlicu maslinovog ulja. Možete poslužiti slanutak u ovom obliku s umakom, a također možete i pire u miješalici.

Smoothies su vrlo popularni među mršavima i sportašima - to su debeli kokteli na bazi povrća, voća i bobičastog voća. Razrijedite ih vodom, kao i mlijekom, prirodnim jogurtom bez dodataka. Unatoč činjenici da su smoothiesi pijani i nisu jeli, to može biti prilično kalorijski, pa biste ga trebali uključiti u dnevnu kalorijsku količinu. Tipično, ovaj se koktel koristi kao drugi doručak ili užina.

Smoothie za sagorijevanje masti:

• 2 voća avokada;
• hrpa špinata;
• 2 zelene jabuke;
• 2 kivija;
• 400 ml mineralne vode bez plina;
• hrpa peršina;
• med, sol - po želji.

Svi sastojci moraju se oprati i osušiti. Špinat i peršin mogu se ručno rastaviti i staviti u posudu miješalice. Tu se šalju oguljeni kivi, komadići jabuka bez kože i sjemenke. Kruška od aligatora se također čisti, reže na komade i dodaje u posudu.

Nadalje, svi sastojci su tučeni na maloj brzini. Kada se dobije glatka kaša, možete povećati brzinu uz istovremenu dodavanje mineralne vode dok kompozicija ne postane prozračna.

Zatim dodajte sol i med na okus i ponovno gladite smoothie.

Oni koji slijede dijete s niskom razinom ugljikohidrata ili proteina ne jedu slatkiše.Međutim, tijelo može pasti u depresiju zbog toga, zbog čega takvi nutritivni principi osiguravaju chitmal. Chitmil je planirano kršenje prehrane, što uključuje uporabu zabranjene hrane (npr. Slatkiše). Obično chitmil račune za 7-10 dana dijeta.

Jednostavan koktel za chitmalu:

• 2 voća avokada;
• 100 grama svježih jagoda;
• 2 zrele banane;
• 250 ml jogurta;
• 2 žlice gorke čokolade ili strugotine od rogača;
• ½ vapna;
• Lišće od metvice za ukras.

Operite jagode i oslobodite seapale. Banana oguliti i zgnječiti vilicom. Ogulite i prerežite avokado. Potom se ovi sastojci pire, nakon čega se dodaju jogurt i sok od limete. U zaključku, trebali biste opet bičiti koktel.

Egzotično voće potpuno je spremno za jelo odmah nakon kupnje. Naravno, treba je temeljito oprati. Sljedeći je vertikalni rez, zbog kojeg se avokado dijeli na polovice. U jednom od njih ostat će velika kost. Treba ga ukloniti.

Ako recept uključuje upotrebu "čamaca" avokada, kožu treba ostaviti, a većinu pulpe ukloniti. Pogodnije je to učiniti s desertom ili žličicom.

Ako je pulpa potrebna, kora se uklanja, pulpa se reže na kockice, tanke ploče ili pire.

Ako kupljeni avokado nije u potpunosti zreo, postoji način da se to učini. Plod je potrebno staviti 2-3 dana na suho, tamno mjesto. Možete ubrzati proces zrenja stavljajući aligatorsku krušku u kraft paket zajedno sa zrelom bananom.

Bolje je ne kuhati čvrsti avokado - to neće odustati od svoje kremaste dosljednosti, to neće učiniti jelo laganim i sočnim.

Odaberite zreli avokado koji će omogućiti lagani pritisak na njegov prst. Optimalno, ako je koža malo pritisnuta - plod je dostigao optimalnu zrelost. Ako je teško, onda avokado treba leći malo da sazri. Kada se pritisne, prst doslovno "odlazi" u fetus, a zatim ostane ostatak na proizvodu? Plod je prezreo i, najvjerojatnije, pokvaren.

Moguće je odrediti stupanj zrelosti po boji: zrelo voće ima žuto-zelenu nijansu, nezrelo voće je zasićeno zeleno. Ako tresete egzotičnu krušku, možete čuti suho kucanje iznutra.

Ako je rezanje sačuvano, obratite pažnju na njegovu nijansu. Svijetlo žuta stabljika ukazuje na sočnost ploda, dok tamno smeđa označava da se povukla.

Kao i svaki drugi proizvod, avokado zahtijeva umjerenu potrošnju. Naravno, to ne bi trebalo poduzimati u slučaju individualne netrpeljivosti. Ne preporučuje se jesti fetus od strane djece, kao i ljudi koji pate od bolesti gušterače, jetre.

Svi ostali mogu pojesti polovicu voća ili cijeli avokado dnevno. Ako postoje kontraindikacije (osim alergija), stopa treba smanjiti na 5-6 kriški, a učestalost davanja na 3 puta tjedno.

Pogledajte kako napraviti sendviče s avokadom u sljedećem videozapisu.