Recepti za bubrege

Janjetina se smatra jednom od najukusnijih vrsta mesa.A takav nusprodukt kao bubrezi ove životinje, pod uvjetom da su pravilno pripremljeni, neće biti gori u okusu i sočnosti od ostatka trupa. Ovaj je proizvod jedan od najtraženijih gurmana, kao i ljudi koji posvećuju mnogo pažnje svom zdravlju.

Janjetina bubrega - dijetetski proizvod, budući da je njegov kalorijski sadržaj samo sedamdeset sedam kalorija na sto grama proizvoda. Sastav iznutrica u postocima:

• sedamdeset šest grama vode;
• dva i pol grama masti;
• trinaest grama proteina.

Što se tiče kemijskog sastava, vrlo je raznolik:

• vitamini skupina B, PP;
• pantotenska kiselina;
• enzimi, ekstrakti;
• kalcij, magnezij, fosfor, željezo, jod.

Uravnoteženi sastav ovog nusproizvoda može povoljno utjecati na ljudsko tijelo. Jedenje jela od janjadi bubrezi jača imunološki sustav, poboljšava vid. To je izvrstan izvor snage i energije za tijelo. Također se vidi pozitivan učinak na ljepotu noktiju, dlake i kože lica.

Kuhati janjeći bubrezi moraju biti točni, tek tada možete dobiti ukusno i zdravo jelo. Faze kuhanja:

• na vatru se stavlja mala posuda s vodom;
• prije kuhanja nusprodukt treba izliti hladnom vodom i natopiti deset minuta;
• bubrezi se moraju pravilno liječiti, jer se na taj način režu na dvije polovice, nakon zahvata sredina se treba očistiti od krvnih ugrušaka;
• tako da proizvod nema gorak okus, svakako morate izrezati sloj masti u bubrezima;
• pripremljeni proizvod stavite u lonac za pirjanje, prokuhajte pet minuta, a zatim isušite tekućinu;
• janjeća tijela tretiraju se hladnom vodom, zatim se kuhaju još pet minuta u kipućoj vodi;
• posljednje vrijeme ključanja treba povećati na dvadeset minuta;
• u prisutnosti mirisa, začinite začinima i začinima, soli pet minuta prije spremnosti;
• Kuhani bubrezi mogu se poslužiti na sendviču, u salati ili prženi s povrćem.

Pri kupnji proizvoda vrijedi pratiti njegovu kvalitetu i svježinu. Organi mlade životinje nakon kuhanja odlikuju se posebnom mekoćom i nježnošću. Za pripremu ukusnog jela bez specifičnog mirisa potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• pet pupova;
• sto grama ovčije masti;
• dvije žlice umaka od soje;
• jedan luk;
• žličicu suhog korijandera;
• pola žličice crvenog papra;
• jednu žličicu Zira sjemena;
• zelje u obliku kopra i cilantra;
• sol i papar po svom nahođenju.

Unutarnje organe treba očistiti, pripremiti, izrezati na dvije polovice. Nakon toga, nusproizvod se reže na još dvije polovice, ureteri se uklone. Potrebno je okrenuti organ i napraviti rez na njemu u obliku rešetke, a bubrege ostaviti cijelim. Janjetina tijela stavljaju se u tanjur i papar. Pošalji unutarnje masnoće u tavu i rastopiti. Nakon čišćenja preostali proizvod mora povećati snagu vatre.

U zagrijanoj masnoći polažu se bubrezi i suhi začini, sve se energično miješa. Prženje se provodi oko tri minute, čekajući otvaranje bubrega i njihovu transformaciju u "ježeve". U posudu se dodaje soja sos, sjeckani luk i sol u kockama. Zatim se kuhanje nastavlja oko dvije minute. Pet minuta je dovoljno za pečenje ovog proizvoda. Isprane i grubo usitnjene zelje treba podijeliti na pola. Prvi dio cilantra prelijte koprom u tanjur i stavite prženi proizvod na vrh. Vrh s drugom polovicom zelenila.

Ljudi orijentalnog porijekla ne predstavljaju svoj život bez mesnih proizvoda.Koriste sve dijelove životinjskog trupa, ne isključujući smeće. Postoji recept kojim se brzo i vrlo ukusno kuhaju ovčji bubrezi. Istodobno proizvod ne mora biti namočen ili obrađen na poseban način. Da biste oduševili svoju obitelj nacionalnim jelom Uighur, trebat će vam sljedeći sastojci:

• janjeći bubrezi;
• luk, češnjak;
• umak od soje;
• sol, papar;
• biljna mast.

Četiri pupoljka će se morati očistiti, izrezati na četiri dijela. Oštrim nožem na površini napravite male posjekotine. Ovaj preparat pridonosi brzoj pripremi nusproizvoda od mesa. U ovom trenutku potrebno je dobro zagrijati posudu, a zatim ulijte ulje i podgrijati. U kuhanoj masnoći treba nanijeti nusproizvod i pržiti dvije do tri minute, dok se stalno trese. Zatim se na posudu dodaju sjeckani luk, češnjak i začini.

Do prolaza od pet minuta, poslastica se može nazvati gotovom za jelo. Ova delikatesa karakterizira nježan okus i hrskavost.

Kako biste se razmazili neobičnim i probranim jelima, trebat ćete pripremiti janjeće bubrege, rajčice, zeleni luk, sol, papar, malinu ili jabučni ocat. Svaki od nusproizvoda mora se rezati na tri jednaka dijela. Nakon toga ih stavite u tanjur, prelijte mlijekom i namočite 24 sata. Kako vrijeme prolazi, mlijeko se mora isušiti, a organi oprati i osušiti. Zatim, bubrege treba posuti solju i paprom. Zeleni moraju biti izrezani u perje veličine dva centimetra.

Svi sastojci, uključujući pupoljke, rajčice i luk, presavijeni su u staklene posude. Proizvodi treba posuti octom i infundirati deset minuta. Svaki od sastojaka se nanosi na ražnju i peče na roštilju deset minuta.

Potpuno je moguće pripremiti janjeće bubrege bez vještina i vještina. Recept za neobičan lik omogućit će vam ukusnu večeru s obitelji ili prijateljima. Za izradu zalogaja potrebni su sljedeći proizvodi:

• tristo grama ovaca bubrega;
• jedan luk;
• tri češnjaka češnjaka;
• sto grama celera;
• žlicu brašna;
• žličica;
• jednu crvenu papriku;
• trideset pet grama biljne masti;
• sol.

Nusprodukt se reže na dvije polovice, a iz njega se uklanjaju masti, filmovi, pruge. Nakon toga, životinjski organi se peru i natapaju u hladnoj vodi trideset minuta. U ovom trenutku vrijedi počistiti čišćenje povrća. Luk treba nasjeckati u polu-školjke, štapiće celera, češnjak i papar narezati na manje komade. Posudu treba zapaliti za zagrijavanje. Masnoća se šalje u lonac i peče s lukom i celerom dvije minute.

Zatim trebate obaviti razgradnju bubrega u brašnu i poslati ih na povrće za kuhanje. Nakon četiri minute ostatak hrane se doda u posudu i pripremi prije nego što tekućina ispari.

Ova poznata talijanska juha s ovčjim bubrezima postala je omiljena među mnogim stanovnicima planeta. Nakon čitanja ovog recepta, možete jesti prekrasno nacionalno jelo. Postupak pripreme zahtijevat će sljedeće komponente:

• Pola kilograma goveđe pulpe;
• dvjesto grama krvavih kobasica;
• jedan kilogram janjećih bubrega;
• tristo grama kruha od raženog brašna;
• vode u količini od dvije litre;
• sto pedeset grama masti;
• četiri češnjaka češnjaka;
• dvjesto grama mrkve;
• sto grama "Parmezana";
• sol;
• mljeveni papar;
• pedeset grama maslinovog ulja.

Bubrezi se moraju natopiti stotinu i dvadeset minuta u vodi. Masnoće narežite na male kockice. Zagrijte posudu, ulijte ulje u nju. U grijani lonac ležati vanjska strana masti, koji mora biti pripremljen prije formiranja čvaraka zlatne boje. Do kipuće masti dodajte sjeckani luk i mrkvu. Na povrće se isporučuju svi dostupni sastojci mesa.Kuhanje treba obaviti do potpunog isparavanja tekućine. Ulijte u posudu vodu, izlijte sve začine i smanjite snagu vatre. Proizvodi se kuhaju do sastojaka mekog mesa. Na tanjur se stavlja kruh, sipa juha, a na posudu posipamo naribanim sirom.

Da biste saznali kako kuhati ujgurske janjetine bubrege, pogledajte sljedeći video.