Kuhanje janjećih rebara u laganom štednjaku

Janjeća rebra dio su trupa ovce ili ovce.Prema nutricionistima, janjetina je mnogo korisnija od svinjetine ili govedine. Osim toga, janjetina kotleta - proizvod iz kojeg možete kuhati mnogo vrlo ukusnih jela.

Janjetina sadrži bjelančevine, masti i vitamine B (B3, B4, B5, B9, B12). Sadrži minerale kao što su kalcij, magnezij, kalij, natrij, fosfor. Kao i elementi u tragovima potrebni za tijelo: željezo, bakar, cink, selen, mangan. Zbog toga konzumacija rebara stimulira cirkulacijski sustav, formira kosti i mišićno tkivo. Jaje od ovčetine jača imunološki sustav, liječi rane i ublažava upale.

Nemojte jesti janjeće kotlete ako imate individualnu netoleranciju na proizvod. I to meso je kontraindicirano u slučaju pogoršanja srca, jetre, bubrega i probavnih bolesti Osim toga, jela od janjetine ne preporučuju se osobama s prekomjernom tjelesnom težinom i visokim kolesterolom.

Da biste odabrali odgovarajuća janjeća rebra za kuhanje bilo kojeg jela, morate znati sljedeće:

• Svježe meso ima ugodan miris.
• Na dodir jagnjeća rebra ne smiju biti skliska.
• Dob životinje može se postaviti prema boji mesa. U mladoj janjetini ima svijetlo crvenu meku boju.
• Uvijek je prisutna mast na janjećim rebrima. Ali ne smije biti žuta i labava.
• Mlade životinje imaju mala rebra. Što je veća udaljenost između rebara, to je životinja starija.

Neke domaćice možda trebaju neke korisne savjete prije kuhanja.

• Oštrenje se ne preporuča za zamrzavanje.
• Prije kuhanja jela od janjećih rebara, morate očistiti meso od filmova i odrezati višak masnoće.
• Kako bi se izbjeglo kruto rebro za vrijeme prženja, janjetina se marinira solju i začinima. Zatim namočite u mlijeku 20 minuta.

Janjeća rebra su pirjana i pržena u tavi ili u kotlu, pečena u pećnici, kuhana u laganom štednjaku i na žaru. Od njih možete kuhati pilav, prvi i drugi tečaj. Iz janjećih rebara ispada vrlo ukusan kebab, trg, shurpa.

Jednostavno i brzo, možete kuhati rebra u spor kuhalo. Ovakvo kuhano meso zadržava maksimum svojih korisnih svojstava. Osim toga, meso neće izgorjeti, bit će sočno, mirisno i neopisivo ukusno.

Orijentalna juha tradicionalno se proizvodi od janjetine. Postoji mnogo opcija za kuhanje za ovo jelo. Shurpa rebara s ovčetinom u laganom štednjaku ispada da je posebno mirisna i ukusna.

sastojci:

• janjeća rebra - 650 grama;
• krumpir - 6 komada;
• mrkva - 1 komad;
• Bugarski papar - 1 komad;
• rajčica - 3 komada;
• češnjak - 3 kriške;
• luk - 3 komada;
• biljno ulje - 60 mililitara;
• cilantro - 2 male gomile;
• kopar - 2 male hrpe;
• začini (crni papar, kumin, hmelj-suneli) - po okusu;
• sol - na okus.

Algoritam kuhanja.

1. Odrežite višak masnoće iz rebara i podijelite ga na male komadiće.
2. Grijanu posudu namažite biljnim uljem. Stavite meso u njega i postavite program "Prženje" 15 minuta.
3. Luk nasjeckati češnjakom. Nastalu masu dodajte janjetini i pržite još 5 minuta do zlatno smeđe boje.
4. Raširite rajčice i stavite u meso. Solite i pospite začinima.
5. Bugarski papar grubo nasjeckajte. Zaspati u sporom štednjaku i pržiti 5 minuta.
6. Mrkva rezati u veće trake, a krumpir - u velikim komadima.
7. Zaspajte u loncu i napunite vodom tako da pokriva povrće.
8. Podesite program "Gašenje" na 60 minuta.
9. Nekoliko minuta prije kraja vremena na timer multicooker staviti sitno sjeckani cilantro i kopar.
10. Prilikom posluživanja, juha se poslužuje u zasebnoj tanjuru, a meso i povrće se polažu u drugoj. Kiselo vrhnje se također stavlja odvojeno na ovo jelo.

sastojci:

• janjeća rebra - 800 grama;
• mrkva - 2 komada;
• Bugarski papar - 2 komada;
• tikvice od tikvica - 1 komad;
• maslinovo ulje - 100 mililitara;
• ružmarin - 30 grama;
• češnjak - 3 kriške;
• luk - 3 komada;
• voda - pola 250 grama stakla;
• papar - po želji;
• sol - na okus.

Priprema u koracima sastoji se od nekoliko stavki.

1. Pomiješajte 50 mililitara maslinovog ulja sa soli, paprom i ružmarinom.
2. Stisnite češnjak tisku i stavite ga u marinadu.
3. Očistite rebra pripremljenom smjesom i ostavite 50 minuta.
4. Uključite spor kuhalo. U grijanu posudu ulijte preostali maslac i pržite janjetinu u načinu "Frying" 5 minuta na svakoj strani.
5. Stavite u lagano kuhalo sjeckano povrće. Pržite još 5 minuta.
6. Ulijte pola čaše vode.
7. Uključujemo program “Gašenje” 60-90 minuta.
8. Nakon signala o spremnosti posude, isključite lagani štednjak i nakon 5 minuta poslužite ukusnu posudu za stolom.

sastojci:

• janjeća rebra - 700 grama;
• riža - 3 šalice;
• mrkva - 2 komada;
• luk - 3 komada;
• biljno ulje - 70 mililitara;
• češnjak - 5-6 karanfilića;
• žutika - 6–7 zrna;
• zira - 10 grama;
• začini za pilav;
• Crni papar i sol - po želji.

Kuhanje pilava je cijela umjetnost. Pokušajte sljedeći recept.

1. Isprana riža zaliti vodom i ostaviti 60 minuta. Zatim ga baci na sito.
2. Isprana i osušena rebra su uredno izrezana, odvojena jedan od drugoga.
3. Rebriti mrkvu i luk na krupnijem ribežu.
4. Uključite program "Pečenje". U zagrijanoj posudi ulijte biljno ulje. Stavite luk i pržite ga 5-7 minuta.
5. Dodajte mrkvu i pržite još 5 minuta s otvorenim poklopcem.
6. Zatim stavite meso u zdjelu i pržite ga s lukom i mrkvom dok se program pečenja ne isključi.
7. Solimo, dodamo začine i zaspamo rižu. Izjednačite ga lopaticom.
8. Stavite kumin, žutika. Oljušteni češnjak ravnomjerno raspoređen na površini pilava.
9. Napunite sve vodom tako da je 1 cm iznad riže.
10. Zatvorite lagani štednjak. Instalirajte program "Pilaf" i pripremite ga prije kraja signala.
11. Pažljivo uklonite češnjak.
12. Mi širimo pilaf na a la carte tanjure s donjim slojem

Janjeća rebra neće prouzročiti ozbiljnu štetu vašem obiteljskom budžetu i istodobno preobraziti svečane i svakodnevne jelovnike.

Kako kuhati janjeće nareznice s lukom, pogledajte video ispod.