Značajka kuhanje janjetine u laganom štednjaku

Naš članak pomoći će mladim kuharima da se nose s zadatkom kuhanja janjećeg mesa.Možete naučiti sve pojedinosti liječenja janjetine, njen izbor, obradu i kuhanje.

Janjetina je vrlo česta vrsta mesa koja je bila poznata našim precima. To je prilično visoko kalorijski proizvod s velikim rezervama proteina i proteina, što pridonosi razvoju mišićne mase. Janjetina sadrži veliku količinu mikro i makro elemenata: kalcij, magnezij, natrij i druge. Naravno, od početka vremena meso je popularno jelo za čovjeka, ali sada vam tehnika omogućuje da u vrlo kratkom vremenu pripremite veliku količinu raznih jela. Razmotrit ćemo mogućnosti i značajke kuhanja janjetine u laganom štednjaku.

Jedna od najvažnijih faza u kuhanju je izbor samog mesa. Često početnici griješe kupnjom razmaženog proizvoda, ustvari bacajući novac i riskirajući svoje zdravlje. Ali, slijedeći određena pravila, možete biti sigurni u svoj izbor.

Kada kupujete meso, imajte na umu da postoje dvije vrste ovog divnog proizvoda koje se međusobno razlikuju. Postoji meso tovnih ovaca, koje se rađa od mladih ovaca do 3-4 godine, razlikuje se crvenkastom bojom i laganom masnoćom. Miris takvog mesa nema. Njegova kupnja preporučuje se početnicima u svijetu kuhanja, jer se takvo meso vrlo lako skuha.

Ako ste vidjeli meso kastriranih ovaca, onda razmislite prije kupnje, jer je njihova starost između 10 i 20 mjeseci, a meso ima specifičan okus i ukočenost. To može predstavljati neke poteškoće za početnike. Iako, nakon dodatne obrade, svi ovi nedostaci nestaju. Ako kupujete meso iz trgovine ili farme, provjerite jesu li markice sigurne da meso zadovoljava sve epidemiološke standarde. Inače će biti bolje odbiti kupnju.

Sada, nakon što smo odabrali meso s kojim ćemo raditi, moramo ga pripremiti korak po korak. Uostalom, proces pripreme je najvažniji, jer je ovo meso vrlo osjetljivo na vanjske čimbenike i na mirise. No, slijedeći ovaj plan, pripremit ćete ukusno i zdravo jelo. Prelazimo izravno na akciju.

U prvoj fazi moramo oprati ovčetinu pod vodom na sobnoj temperaturi. Voda mora biti topla, jer u hladnoj ili hladnoj vodi ne možete kvalitetno isprati proizvod. Ako ste kupili lijepu debelu janjetinu, onda samo odrežite višak masnoće. Bez toga, janjetina će se sporije probaviti u želucu. Nije potrebno izvlačiti kosti, već će jelu dati atraktivan izgled.

Pažljivo pregledajte komad mesa koji želite kuhati. Morate se pobrinuti da ste uklonili sve vene i tetive. Inače, može pokvariti okus jela. Pazite da marinirate meso. To se može učiniti u marinadi orijentalnih biljaka. Također možete dodati sok od limuna ili limunsku kiselinu. Sve to treba učiniti kako bi se uklonio mogući neugodni okus janjetine.

sastojci:

• janjeća ramena - 2 kg;
• luk - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• sir (mekani) - 200 g;
• krumpir - 1 kg.

Priprema ovog jela je vrlo jednostavna. Za početak, izrežite luk na prstenove i pržite u načinu pečenja. Zatim stavite janjetinu, začine i bilje. U završnoj fazi pomaknite način rada na "Kaljenje" i pričekajte završetak kuhanja. Prije posluživanja naribani sir naribajte i pospite još toplijim jelom. Ovo će se svidjeti svima.

sastojci:

• janje na kosti - 600 g;
• krumpir - 2 kg;
• češnjak (prema ukusu);
• rajčica - 1 kom.
• bilje (po vašem ukusu);
• Bugarski papar - 1 kom.

Najprije stavite meso u lagani štednjak i ulijte oko 1,5 litre vode u režimu „gašenja“, kuhajte 50-60 minuta. Uklonite meso iz kosti, izrežite na male komadiće. Drugo, u posudu dodajte narezane krumpire, luk, mrkvu i rajčicu. Nakon izlijevanja juhe i stavite janjetinu. Postavili smo način "juha", pripremili 60 minuta. Poslužite jelo, unaprijed posuto peršinom i koprom.

sastojci:

• koža janjetine - 1 kg;
• paste od rajčice - 3 žlice;
• luk - 2 kom.
• hmelj-suneli - 2 žličice;
• mrkva - 1 kom.

Za početak, usitnite meso, luk, mrkvu i izrežite krumpir. Način postavite "Pečenje" na 40 minuta. Prije toga pržite pulpu u biljnom ulju 20 minuta i dodajte u posudu. U tu posudu stavljamo luk, mrkvu, začine i paste od rajčice. Nakon završetka režima dodajte rižu s krumpirom, začin na okus. Napunite vodu, postavite isti način rada, pirjajte 2 sata. U tom procesu bacamo lovorov list i češnjak. To je sve. Ovo je jedan od najjednostavnijih i ukusnih recepata s janjetinom. Nitko vam ne zabranjuje da eksperimentirate sa sastavom jela, promijenite proporcije, sastojke i konzistenciju. Oslobodite maštu.

Saznajte više o tome kako kuhati janjetinu u laganom štednjaku, naučit ćete iz sljedećeg videozapisa.

Je li janjetina dijetetsko meso? Većina ljudi je uvjerena da nisu, ali to je samo djelomična istina. Sve ovisi o načinu pripreme. Na primjer, ako je malo duže za kuhati ovčetinu, onda sav višak masnoće odlazi, dobivate čiste proteine, proteine ​​i druge jednako korisne tvari. U usporedbi s drugim mesom, janjetina ima niži sadržaj kolesterola. Na temelju tih činjenica možemo biti sigurni da je janjetina praktički dijetetsko meso. Meso možete kuhati s povrćem ili peći, pa će biti korisnije od samo pečene janjetine.

Ovo meso ima uravnotežen sastav. Zahvaljujući upotrebi, osoba se može riješiti problema anemije krhkosti zuba, jer meso sadrži veliku količinu željeza. Sadrži i folnu kiselinu koja, pak, doprinosi fetalnom razvoju fetusa, zbog čega se može vidjeti ovčetina u prehrani trudnica.

Krvožilni sustav također ima blagotvoran učinak od jedenja janjetine. Sadrži višak lecitina i vitamina K, koji poboljšava reproduktivnost crvenih krvnih stanica i ubrzava proces obnavljanja živčanih stanica središnjeg sustava. Ali janjetina je osobito korisna za žene koje se brinu o svom izgledu jer poboljšavaju stanje njihove kože, kose i noktiju.

Na iznenađenje mnogih, ovo se meso koristi ne samo u kuhanju, već iu tretmanu. Jagnjeća se masnoća posebno cijeni. Za pacijente s ARVI-jem stvaraju obloge, a to puno pomaže. Također, kada imate prehladu, možete dodati malo masti u toplo mlijeko za ublažavanje upale u grlu i zagrijavanje glasnica. Također možete koristiti masnoće za upalu u gastrointestinalnom traktu. Tek prije spavanja možete pojesti 1-2 čajne žličice vode za piće, au slučaju problema sa zubima pomoći će vam fluor koji se nalazi u mesu. To će ojačati caklinu, čime se smanjuje vjerojatnost karijesa ili gubitka zuba.

Kao i svaki mesni proizvod, janjetina ima svoje nedostatke. Na primjer, zbog činjenice da se ona prilično polako probavlja zbog sadržaja masti ne preporučujemo takav proizvod maloj djeci i starijim osobama. Iz ovog minus odmah slijedi da ljudi s visokom kiselosti želuca za korištenje ovčetina se ne preporučuje, to može dovesti do čireva i akutni gastritis. Također savjetujemo osobama koje pate od bolesti zglobova i ateroskleroze da isključe ovo meso iz konzumacije, posebno kosti su štetne.

Prejedanje će brzo dovesti do pretilosti i pogoršanja štitne žlijezde. Ne možete jesti janjetinu s gihtom i bubrežnim kamencima. Svi ovi problemi ovise, najvjerojatnije, ne o samom mesu, već o stanju tijela određene osobe i količini konzumirane ovčetine. Nadamo se da vam je ovaj članak pomogao u odabiru pravog mesa i kuhanju. Savjetujemo vam da češće promijenite prehranu i promijenite je. Jer tajna zdravlja leži prije svega u uravnoteženoj prehrani.