Kuhajući janjeći paprikaš kod kuće

 Kuhajući janjeći paprikaš kod kuće

Gulaš od bobica - popularna jela od mesa. Najčešće se kuha s kostima i drugim nusproizvodima od ovčetina.

Kako odabrati meso?

Za gulaš treba odabrati samo svježe meso i izbjegavati zamrznuti proizvod.Nije potrebno koristiti ribu ili meko meso - gulaš se može kuhati i od proizvoda niže kvalitete.

U isto vrijeme, janjetina mora biti svježa, pa pažljivo provjerite rok trajanja i obratite pozornost na uvjete skladištenja proizvoda. Meso mora biti ujednačene boje i ne smije imati neugodan miris.

Nemojte se bojati zatražiti od prodavatelja da vam pokaže potvrde o kvaliteti i licence. Tako ćete biti sigurni da vas neće prevariti.

recept

Da biste kuhali ukusnu jagnjetinu kod kuće za zimu, Trebat će vam sljedeći sastojci:

    • janjetina - 2 kilograma;
    • biljno ulje - 200 mililitara;
    • češnjak - 15 karanfilića;
    • lovorov list, sol, papar po želji (možete dodati i druge začine).

    Prije svega, prije kuhanja paprikaš morate pripremiti meso. Prvo morate isprati i osušiti. Također, meso treba pripremiti za proces - očistiti od filmova, viška masnoće i drugih nepoželjnih elemenata. Nakon toga janjetinu treba rezati na kriške srednje veličine.

    Također je potrebno oljuštiti češnjak, podijeliti ga na klinčić. Češnja mora biti pažljivo utrljana sa svih strana. Nakon toga se ne bacaju, nego ostavljaju s mesom.

    Dodaj češnjak ulje, sol, papar, lovorov list i bilo koje druge začine po vašem izboru na češnjak i meso. U tom stanju, meso se mora ostaviti preko noći u hladnjaku. Spremnik u kojem se nalazi mora biti pokriven poklopcem ili pokriven filmom.

    Ujutro morate pripremiti limenke i poklopce - moraju se sterilizirati. Na dnu svakog može staviti malo mesa i marinade (koja se formira preko noći u posudi s janjetinom). Dalje, meso se mora napuniti vodom (ukupan sadržaj posude treba biti 2/3).

    U ovom trenutku morate uključiti pećnicu kako bi se zagrijala, a željeni temperaturni mod je 130 stupnjeva Celzija. U takvim uvjetima konzervirano meso pecite 5 sati.

    Nakon određenog vremenskog razdoblja banke se moraju ukloniti i zamotati poklopcima. Preporučuje se da kontejnere okrenete naopako i pokrijete debelom krpom. Nakon što se paprikaš ohladi, može se odnijeti na određeno mjesto za odlaganje (npr. Podrum).

    Umjesto peći, možete koristiti i autoklav za pripremu paprikaša. Da biste to učinili, banke se moraju staviti u uređaj 20 minuta na temperaturi od 120 stupnjeva Celzija i tlaku od 2 atmosfere. Nakon toga trebate učiniti isto što i nakon pečenja - spustiti i odložiti na skladište.

    Da biste naučili kuhati janjetinu, pogledajte sljedeći videozapis.

    komentari
     Autor komentara
    Informacije za referentne svrhe. Nemojte samozdraviti. Za zdravlje se uvijek savjetujte sa stručnjakom.

    bilje

    začini

    Matice