Što kuhati s naranče?

 Što kuhati s naranče?

Sočne ukusne naranče vole ljudi diljem svijeta. Većina ih radije koristi u svom prirodnom obliku, uživajući u aromi citrusa i svježini mesa, a netko s užitkom istiskuje sok iz voća.Međutim, kulinarski umovi različitih zemalja svake godine izmišljaju mnoge nove recepte koji se temelje na ovom plodu. Naranče se koriste ne samo u pićima i desertima, već iu predjelima, salatama, pa čak iu toplim jelima.

Sastav i svojstva ploda

Naranče su predstavnici obitelji citrusa, pa su uglavnom bogate vitaminom C. Ova tvar blagotvorno djeluje na ljudski imunitet, pomaže joj da se odupre zaraznim bolestima i obnovi snagu. Osim toga, ovaj antioksidans je važan dio u drugim procesima koji se odvijaju unutar tijela, na primjer, metabolizam ugljikohidrata. Osim vitamina C, naranča je bogata vitaminima A i B, natrijem, kalijem i vlaknima. Potonje je neophodno za uspješan tijek probavnog procesa.

Valja napomenuti da je kalorijski sadržaj citrusa vrlo nizak - samo 60 kilokalorija. To objašnjava zašto je naranča prehrambeni proizvod i često se koristi dijetetičarima. Voće se nosi s prevencijom raznih bolesti (od žila do jetre), normalizira metaboličke procese u tijelu i ima blagotvoran učinak na stanje živčanog sustava, podiže raspoloženje.

Smatra se da također smanjuje kolesterol i visok krvni tlak.

napici

Naravno, najpoznatije piće od naranče je sok od naranče. Ima niske kalorijske vrijednosti, štedi toplinu i ispunjava energiju. Kako biste pripremili neznatno složenu varijantu ovog jednostavnog jela, trebate 5 velikih agruma, par jabuka, 2 mrkve i 5 stabljika celera. Kada koristite poseban uređaj, svi sastojci se prerađuju u sok. Miješa se, izlije u čaše i po želji ukrašava tankim stapkom celera.

Još jedno osvježavajuće piće naranče je voćni napitak. Proizvodi se od 4 naranče, 3 litre vode, prstohvat cimeta i 350 grama granuliranog šećera. Naranča se oslobađa iz kore, skida se s bjelkastim filmom, a sok se istisne iz pulpe. Ostaci pulpe su smrvljeni, a zatim izliveni vodom. U dobivenu otopinu dodaje se cimet, šećer i polet. Sve se stavi na štednjak, dovede do kuhanja i ne ukloni s topline oko 10 minuta. Nakon toga, rezultirajuća otopina morat će inzistirati pola sata. U sljedećoj fazi sve se filtrira kroz gazu i miješa sa svježe iscijeđenim sokom od naranče. Morse se hladi ili poslužuje toplo, ovisno o želji. Prije posluživanja možete ukrasiti strane čaša sa šećerom i na njih dodati komadić naranče.

Na iznenađenje nekih ljudi, čak postoji i piće poput narandžastog kvasa, svjež i osvježavajući.

Dvije naranče su uzemljene zajedno s poletom. U dobivenu masu dodaje se 300 grama šećera, trećina čajne žličice kiseline i 10 grama kvasca. Sve je razbijalo i polilo oko 3,5 litre vode. Citrus kvas se bere na toplom mjestu jedan dan, nakon čega se filtrira, puni u spremnike i hladi u hladnjaku.

Od agruma, također možete napraviti piće koje će okus vrlo sličan Fanta, ali neće donijeti nikakvu štetu za tijelo. Prvo se bere 4 narančasta voća i 1 limun, 160 grama šećera, 450 mililitara gazirane vode i 700 mililitara negaziranog. Citrusi su oprani i oguljeni. Sok je istisnut iz pulpe, a polet se stavlja u tavi i prekriva sa šećerom. Odozgo, sve je ispunjeno sokom i kuhanom negaziranom vodom. Tekućina bi trebala kuhati na vatri jednu minutu, a zatim se ohladila. U hladnjaku, budućnost Fanta treba stajati 4 do 5 sati, nakon čega se filtrira i miješa s gaziranom vodom. Gotovo piće uliva se u čaše i ukrašava prstenima preostale naranče.

jela

Ako se iz smrznute narandže najčešće pripremaju hladna pića, onda se suhe naranče najčešće koriste za grickalice i grickalice. Na primjer, možete napraviti karamelizirane naranče. Kombinacija citrusa i karamela vrlo je ukusna i izgleda vrlo originalno. Takve kriške se koriste kao zasebna posuda, a koriste se za ukrašavanje kolača, sladoleda ili pića. Karamelni sirup omogućuje eksperimentiranje s okusima: tijekom kuhanja možete dodati razne začine i začine. Primjerice, čili papričica će dodati jelo pikantnosti, a ako se gotovi komadi potom umoče u rastopljenu gorku čokoladu, dobivate novu neobičnu kombinaciju.

Za pripremu karameliziranih citrusa trebat će 6 plodova naranče, 300 mililitara vode, 500 grama šećera i osnovnih začina: dvije zvijezde anisa i štapića od cimeta. Citrusi se režu u krugove čija debljina treba varirati od 5 do 8 milimetara. Zatim se presavijaju u posudu i preliju kipućom vodom. Nakon 5 minuta voda se isušuje i na taj način uzima gorčinu bjelkaste kože. Tada se priprema sirup: 300 ml kipuće vode pomiješane sa šećerom. Voće se sipa sirupom i začinjuje začinima. Sve se stavi na malu vatru i čuva se oko 2 sata ispod poklopca.

S vremena na vrijeme morat će se promiješati rješenje.

Vatra se isključuje kada je voće mekano i koža gotovo gubi boju. Šalice su postavljene na lim za pečenje s folijom ili pergamentnim papirom. Pećnica se zagrijava do 100 stupnjeva, a stabla citrusa šalju se na njih oko trećine sata. Ako želite postići zasićeniju boju i svijetli okus, onda je trebate uzeti još malo duže u pećnicu. Na kraju jelo se ohladi i poslužuje se na stolu.

Citrus se također može napraviti čips, koji, za razliku od svojih kolega krumpira, neće naškoditi zdravlju i obliku. Za takav snack odabrani su zreli plodovi s tankom koricom. Postoje samo dva sastojka: par naranči i šećer u prahu. Voće se pere, ljušti i reže na tanke kriške. Po želji, komadići su posuti šećerom u prahu i dati im malo pivo. Ploča za pečenje prekrivena je papirom za pečenje ili folijom, a na njega je položen citrus. Pred-pećnicu treba zagrijati na 110 stupnjeva. Sama sušenje traje 4 sata, a tijekom tog procesa plodovi se moraju prevrnuti. Gotovo jelo poslužuje se s cimetom i svježim lišćem mente.

Ako se odluči duže vrijeme pohraniti čipove, potrebno ih je staviti u posudu s poklopcem koji dobro prianja.

Orange citrusa često se nalazi u salatama, na primjer, vitamin s mrkvom i kupusom. Za zdrav obrok, beru se 3 naranče, 2 mrkve, četvrtina kupusa i 2 stabljike celera. Trebat će vam začini, malo zelenila, 2 žlice balzamičnog octa i 4 žlice ulja oraha za punjenje gorivom. Kupus je sitno sjeckan, mrkva je naribana, a celer se reže na tanke kriške. Naranča je oguljena i podijeljena na lobule. Sastojci su pomiješani u zdjeli i začinjeni začinima. Za nadolijevanje goriva ulje je tučeno octom, a nastala tekućina se ponovno napuni. Za ukras koriste sjeckani zelenila.

Ako pravite salsu od naranče, možete dodati pikantnu smjesu svim jelima od mesa. Sastojci uključuju par naranči, 1 crveni grejp, 2 stabljike zelenog luka i grančicu zelenog bosiljka. Osim toga, kuhar bi trebao imati 2 žlice maslinovog ulja, 2 žličice limuna i začina. Plodovi su oguljeni i izrezani na male kriške. Proljetni luk i bosiljak bez grančica su također tlo. Sastojci su pomiješani, soljeni, začinjeni začinima, posuti limunovim sokom i preliveni maslinovim uljem. Na kraju je još uvijek mješovita.

deserti

Govoreći o narančastim jelima, ne možete ignorirati recepte deserta.Jedan od najpopularnijih je narančasta pjena. Za kuhanje će vam trebati 4 želatinaste ploče, čaša svježe iscijeđenog soka od naranče, 2 jaja i čaša granuliranog šećera. Osim toga, morate paziti na žlicu polet, žlicu votke i 200 grama vrhnja.

Kao ornament preporuča se koristiti badem i kriške naranče.

Želatinozne ploče stavljaju se u hladnu vodu, gdje se nabubre 10 minuta. U ovom trenutku, sok se lagano zagrijava. Koristeći mikser, 2 žumanjka i pol svih šećera miješaju se s poletom i votkom. Tada se želatina otapa u soku od naranče i smjesa se mora stalno miješati.

Nakon toga se sok pomiješa s mješavinom jaja, a sve se razbije dok se ne pojave mjehurići zraka. Preostali proteini su tučeni žlicom šećera dok se ne pojavi gusta pjena. Vjeverice ometaju žumanjke, lagano se miješaju. U to vrijeme, krema se miješa s preostalim šećerom pomoću mješalice - rezultirajuća smjesa mora nalikovati kremi. Na kraju se krema dodaje u ukupnu smjesu, koja se ulijeva u prekrasne posude i uklanja u hladnjak. Desert je ukrašen šlagom, orašastim plodovima i kriškama citrusa.

Jarko narančasti doručak s voćem bit će ključ za dobro raspoloženje tijekom cijelog dana.

Za ovo jelo se pripremaju 2 naranče, 2 kivija, šaka grožđa i 150 grama svježeg sira. Osim toga, trebat će vam malo šećera, pregršt oraha i lišća svježe metvice. Kivi su oguljeni i zgnječeni na komadiće. Kora je također oguljena od naranče i voće je podijeljeno na kriške. Ako se tijekom prerade agruma, sok se formira, onda je pomiješana s svježim sirom, šećerom i pola oraha. Masa za skutu nalazi se na pripremljenim tanjurima, a povrh svega nadopunjuju kriške naranče, kivi, grožđe i orašasti plodovi. Svoj jutarnji desert možete ukrasiti svježom mentom.

Još jedan recept iz naranče u sljedećem videu.

komentari
 Autor komentara
Informacije za referentne svrhe. Nemojte samozdraviti. Za zdravlje se uvijek savjetujte sa stručnjakom.

bilje

začini

Matice